Calvados Morin 10 ans d’âge — это зрелый яблочный дистиллят из Нормандии, выдержанный в дубовых бочках на протяжении десяти лет. Его производство строго регламентировано аппелласьоном Calvados, что гарантирует подлинность происхождения и традиционный метод создания. Длительная выдержка наделяет напиток сложным характером и благородной округлостью.
Какой аромат раскрывается в бокале?
Букет зрелого кальвадоса глубокий и многослойный. Первоначально ощущаются насыщенные тона печёных яблок, сухофруктов и мёда. Им вторит элегантная душистость ванили, ириски и лёгкие пряные нюансы, привнесённые дубовой тарой. С течением времени в аромате могут проявиться тонкие оттенки грецкого ореха и кожи.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкусовая палитра поражает гармоничным балансом между сладостью спелых фруктов и тёплой дубовой структурой. Плотная, маслянистая текстура обволакивает нёбо, раскрываясь нотами карамели, засахаренного цитрона и табачного листа. Алкоголь интегрирован безупречно, не нарушая цельности восприятия. Финал продолжительный, тёплый, с долгим шлейфом сушёных яблок и пряностей.
Как и с чем стоит подавать этот кальвадос?
Calvados Morin 10 лет — самодостаточный дижестив, идеальный для завершения трапезы. Его подают при комнатной температуре в тюльпановидном бокале или снифтере, что позволяет в полной мере оценить эволюцию аромата. В гастрономической партии он прекрасно дополнит крепкий кофе, тёмный шоколад с высоким содержанием какао или выдержанные сыры типа Конте или Мимолет. Традиционный нормандский вариант — trou normand, пауза между переменами блюд, — также остаётся классическим и уместным выбором.
Почему его стоит выбрать?
Этот кальвадос представляет категорию выдержанных дистиллятов, где десятилетие в бочке смягчило алкогольную жёсткость, придав напитку глубину и сложность. Он рекомендован ценителям, ищущим в крепких напитках не просто градус, но богатую вкусо-ароматическую историю. Его можно рассматривать как достойный подарок для искушённого гурмана или как изысканное приобретение для личной коллекции, предназначенное для особых моментов.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости