Кальвадос Coeur de Lion Calvados wooden box 1970 700 мл

Calvados Coeur de Lion 1970

Этот кальвадос от знаменитого дома Christian Drouin — дистиллят яблочного сидра, выдержанный в дубовых бочках с 1970 года. Он представляет собой квинтэссенцию норманнского терруара и высочайшего искусства блендирования и выдержки, заключённую в коллекционный деревянный футляр.

Какой аромат раскрывается в бокале?

Букет невероятно сложный и эволюционирующий. Первоначальные тона спелых печёных яблок и сухофруктов постепенно уступают место нотам грецкого ореха, старого дуба, кожи и лёгким акцентам пряностей, табака и мёда. Ароматическая палитра говорит о многолетней выдержке и превосходном состоянии спирта.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус мощный, бархатистый и удивительно сбалансированный. Высокий градус (42%) интегрирован безупречно, не доминируя, а поддерживая плотную структуру. На палитре раскрываются слои карамелизированных яблок, инжира, чёрного чая и вощёной кожи. Финал невероятно долгий, тёплый, с минеральной отточенностью и благородной горьковатостью, характерной для великих выдержанных кальвадосов.

Как и с чем стоит подавать этот дижестив?

Это визионерский кальвадос для созерцательного употребления. Подавайте его при комнатной температуре в тюльпановидном бокале для коньяка, чтобы в полной мере оценить эволюцию аромата. Он самодостаточен в качестве дижестива, но также составит безупречную пару с крепким кофе, тёмным шоколадом с высоким содержанием какао или выдержанным сыром типа Конте или Мимолет. Этот спирт — выбор для особого момента, предлагающий погружение в историю и мастерство нормандских винокуров.