Кальвадос Marquis de Montdidier VS
Этот молодой кальвадос категории VS, выдержанный в дубовых бочках, представляет собой классический образец яблочного дистиллята из Нормандии, защищённого наименованием AOC. Его стиль балансирует между свежестью спелых фруктов и первыми нотами благородной оксидации, привнесённой выдержкой.
Какой аромат встречает в бокале?
В ароматическом букете доминируют яркие тона свежесобранных яблок, как сладких, так и кислых сортов, с лёгким оттенком груши-вильямс. За фруктовой основой следует тонкий шлейф ванили и свежей древесной стружки от контакта с дубом.
Что раскрывается на вкус?
Вкус сохраняет живую, округлую фруктовость, подкреплённую мягкими танинами и приятной пряностью. Алкоголь интегрирован гармонично, не доминируя, а подчёркивая структуру. Послевкусие остаётся свежим, с чистыми яблочными акцентами и едва уловимой маслянистой текстурой.
С чем его стоит попробовать?
Этот кальвадос универсален. Он превосходно выступит в роли дижестива, завершая трапезу. Его можно предложить к твёрдым выдержанным сырам, вроде нормандского камамбера или пон-л’эвек, или к десерту на основе яблока. Традиционный нормандский пати-де-пом также станет идеальным гастрономическим спутником.
Как его правильно подать?
Подавайте кальвадос при комнатной температуре в тюльпановидном бокале для коньяка или в снифтере, который позволит в полной мере оценить его ароматическую сложность. Небольшой объём, согретый теплом ладони, раскроет букет наилучшим образом.
Почему его стоит выбрать?
Marquis de Montdidier VS — это безупречный и доступный ввод в мир кальвадоса. Он демонстрирует чистоту фрукта и мастерство дистилляции, предлагая сбалансированный и лёгкий для восприятия профиль. Этот кальвадос рекомендован как для знакомства с категорией, так и для повседневного употребления ценителями, ищущими аутентичный дух Нормандии.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости