ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Официальный статус в качестве защищенного территориального наименования Pays d`Auge получил в начале 40-х гг XX века. В специальных законодательных актах строго прописаны стандарты соответствия. Они касаются прежде всего сырьевой базы, которая обязательно включает минимум 20% местных сортов яблок, из них 2/3 — горькие и горько-сладкие. Общий утвержденный список сортов, рекомендуемых для культивирования на территории апелласьона, содержит 48 наименований. Определенные предписания есть и для технологической стороны: ферментация сусла должна протекать не менее 6 недель, для перегонки следует использовать только кубы шарантского типа, метод дистилляции — двухэтапный, способ выдержки — в бочках из дубовой древесины в течение минимум 2 лет. В настоящее время по этим правилам кальвадос Пэй д`Ож производят 2500 компаний, из которых 40 — весьма крупные.
Отличительными особенностями кальвадоса Pays d`Auge являются изысканность и утонченность. Этот напиток обладает густой, маслянистой текстурой и выразительным ароматом, в котором гармонично сплетаются оттенки фруктов, сдобной выпечки, ванили, корицы и карамели. В богатом и сложном вкусе ярко проявляется ноты спелых яблок и дубовой древесины, удачно оттененные легким пряным флером. Кальвадос Пэй д`Ож прекрасно подходит на роль аперитива и дижестива, а также является замечательным подарком для настоящего ценителя.
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Вам также может понравиться
