Коньяк Delamain Vintage in wooden box 1979 700 мл

Delamain Vintage 1979

Этот коньяк представляет собой квинтэссенцию философии дома Delamain, с его приверженностью исключительно региону Гранд Шампань и искусству выдержки. Дистиллят 1979 года провёл тридцать пять лет в лимюжских бочках, достигнув гармонии, которая говорит на языке времени и терруара.

Что скрывает его янтарный отблеск?

Цвет видится глубоким, тёплым, с медными и золотистыми рефлексами. Ароматический спектр необычайно сложен и развивается постепенно, раскрывая слои сушёных абрикосов, спелого инжира и мёда, которые переплетаются с нотами ванили, воска и тончайшими оттенками цветов акации. Всё это оттеняется элегантными древесными акцентами выдержанного в дубе спирта.

Какой вкус дарит столь долгое ожидание?

Вкус поражает своей шелковистой, почти маслянистой текстурой и безупречным балансом. Интенсивность сухофруктов и мёда смягчается живой, но округлой кислотностью, ведущей к долгому, тёплому и сухому финалу, где звучат отголоски грецкого ореха, кожи и благородной пряной древесины.

Как и с чем его стоит попробовать?

Этот коньяк создан для созерцательного употребления. Подавать его следует при комнатной температуре, в тюльпановидном бокале, который позволит в полной мере оценить эволюцию букета. Он самодостаточен в качестве дижестива, но также составит великолепную пару с тёмным шоколадом с высоким содержанием какао, орехами или выдержанным сыром типа комте. Это выбор для особого момента, предлагающий погружение в историю и высочайшее мастерство ассамбляжа.