Коньяк Roullet Fins Bois XO
Этот коньяк категории XO от семейного дома Roullet представляет собой ассамбляж спиртов, выдержанных не менее шести лет в дубовых бочках. Его происхождение из региона Фин-Буа наделяет напиток характерной для этой местности энергией и пряной структурой, которая с годами выдержки обрела утончённую сложность и округлость.
Какой букет раскрывается в бокале?
Ароматический профиль насыщенный и многослойный, где доминируют зрелые тона сухофруктов, спелой сливы и варёной айвы. За ними следуют ноты ванили, дубовой пряности и лёгкий намёк на цветочный мёд, что создаёт гармоничный и тёплый шлейф.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус полный, бархатистый, с прекрасно интегрированным алкоголем. Палитра раскрывается нотами засахаренных апельсиновых цукатов, грецкого ореха и табачного листа. Текстура плотная, но не тяжёлая, ведущая к длительному, согревающему финалу с оттенками дубовой шоколадности и сушёного инжира.
С чем его стоит попробовать?
Этот коньяк самодостаточен в качестве дижестива, но также составит прекрасную пару тёмному шоколаду с высоким содержанием какао, ореховым десертам или выдержанным сырам типа комте или грюйера. Традиционный гастрономический аккомпанемент лишь подчеркнёт его богатство.
Как его правильно подать?
Для полного раскрытия букета рекомендуется подавать при комнатной температуре в бокале типа снифтер. Небольшое согревание в ладони позволит тонким ароматическим нюансам проявиться в полной мере.
Почему его стоит выбрать?
Roullet Fins Bois XO — это образец классического, выверенного коньяка, который предлагает сложность и глубину, ожидаемые от категории XO. Он представляет собой отличный выбор для ценителей, ищущих гармоничный и структурированный напиток для особого момента или в качестве достойного подарка в подарочном боксе.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)