Фруктовая eau de vie от G.E. Massenez — это дистиллят, рожденный из чистого сока спелых груш, захваченных в плен стеклянной колбы. Этот изысканный дижестив, произведенный в Эльзасе, олицетворяет классический французский подход к созданию крепких алкогольных напитков, где главенствует чистота фруктового выражения и виртуозная техника дистилляции.
Что скрывает прозрачный флакон?
Внутри бутылки, как в застывшем янтаре, заключена целая груша. Этот эффект достигается не магией, а старинным методом, когда бутыль надевают на завязь плода прямо на ветке и позволяют груше созревать уже в своем стеклянном плену. Результат — абсолютно прозрачный, кристальный дистиллят с мощным, узнаваемым ароматом.
Какой букет и вкус дарит эта «плененная груша»?
Аромат поражает интенсивностью и чистотой, это концентрированная сущность свежей, сочной груши с легкими цветочными и медовыми обертонами. Вкус повторяет обещания носа, раскрываясь плотным, бархатистым и удивительно мягким для своей крепости телом. Яркий фруктовый характер идеально сбалансирован, без излишней сладости или спиртовой резкости, оставляя долгое, свежее и чистое послевкусие.
Как и с чем стоит подавать этот дижестив?
Eau de vie de Poire Prisonnière — это самостоятельный финал трапезы, требующий соответствующего ритуала. Подавайте его охлажденным до 10-12°C в тюльпановидных бокалах, которые позволят оценить всю полноту аромата. Он великолепен в чистом виде как дижестив, но также может стать изысканной основой для авторских коктейлей. Гастрономические сочетания стоит искать в области нейтральных десертов — ванильного панакота, легкого творожного суфле или просто в компании темного шоколада.
Почему сомелье рекомендует эту бутылку?
Этот дистиллят — выбор для ценителя, ищущего не просто крепкий напиток, но и историю в бутылке, безупречную технику исполнения и эталон чистого фруктового характера. Он демонстрирует, как простота концепции, доведенная до совершенства, рождает подлинное произведение дистилляционного искусства. Рекомендуется тем, кто желает завершить ужин элегантной и запоминающейся точкой.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости