Мескаль Zignum Añejo от Casa Armando Guillermo Prieto
Этот выдержанный мескаль из штата Оахака представляет собой гармоничный сплав древней традиции и современного подхода к выдержке. Его производство под брендом Casa Armando Guillermo Prieto следует строгим канонам, а стадия созревания в дубовых бочках придаёт напитку особую сложность и округлость, отличающие категорию Añejo.
Как раскрывается ароматический профиль этого мескаля?
Букет открывается мягкими, но узнаваемыми нотами запечённого агавы, которые не доминируют, а изящно переплетаются с оттенками ванили, карамелизированного дуба и лёгкими пряными акцентами. В аромате чувствуется уравновешенность, где дымность, характерная для многих мескалей, здесь сдержанна и служит тонким фоном, подчёркивающим глубину.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкусовая палитра удивительно гладкая и насыщенная, с бархатистой текстурой. На первый план выходят вкусы печёного яблока, тростникового сахара и тёплых древесных специй. Крепость в 40% интегрирована безупречно, не создавая резкости. Длинное, тёплое послевкусие сохраняет сладость карамели и лёгкую минеральную остроту, напоминающую о происхождении из вулканических почв.
Как и с чем стоит его подавать?
Этот мескаль создан для созерцательного употребления. Подавайте его при комнатной температуре в широком бокале, который позволит оценить весь спектр ароматов. В качестве гастрономической пары идеальны блюда с интенсивным или копчёным характером, такие как мясо на углях, выдержанные сыры или даже десерты на основе шоколада или кофе.
Почему этот мескаль может стать особым выбором?
Zignum Añejo — это выбор для тех, кто ценит в дистиллированных напитках сложность и баланс. Он предлагает доступный, но убедительный портрет выдержанного мескаля, где техника не затмевает суть агавы. В презентационной коробке он становится отличным вариантом для особого повода или вдумчивого знакомства с категорией.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости