Мескаль Mezcal 400 Conejos 750 мл
Вкус: цитрусы, специи, фрукты.
Аромат: округлый и легкий, с нотами дерева и агавы, усиленными тонким дымным оттенком.
Гастрономия: классические коктейли на основе мескаля (текилы), в чистом виде с апельсином в пряной соли.
Способ производства: мескаль 400 Conejos Joven изготовлен из агавы Эспадин, произрастающей в Оахаке. После запекания в земляной яме в течении 5 дней, пиньи измельчают с использованием кругового жернова – тахоны, волокна и мякоть агавы ферментируются естественным образом на открытом воздухе и после этого подвергается традиционной двойной перегонке в медном кубе.
Мескаль 400 Conejos — это дистиллят из агавы, рождённый под жарким солнцем Оахаки. Его производство следует традиционным канонам, где сердцевина растения магуэй сначала запекается в подземных ямах, а затем перегоняется в медных аламбиках, что наделяет напиток подлинным и сложным характером.
Какой аромат встречает вас у края бокала?
Первое впечатление — это дымная глубина, напоминающая о тлеющих углях и вулканической почве. За ней раскрываются яркие оттенки спелой печёной агавы, лёгкие цитрусовые ноты и отдалённый намёк на зелень перца чили и свежую мяту.
Что скрывается за дымной завесой во вкусе?
Вкусовая палитра балансирует между интенсивным дымным началом и удивительной сладостью запечённого растения. Текстура маслянистая и тёплая, с долгим послевкусием, где дым постепенно уступает место минеральным акцентам и пряным отголоскам.
Как и с чем стоит познакомить этот мескаль?
Его стоит подавать при комнатной температуре в широком бокале, чтобы оценить полноту букета. В качестве гастрономической пары идеальны блюда с выраженным жировым компонентом или остротой — например, тако аль-пастор, копчёные сыры или шоколад с высоким содержанием какао. Этот мескаль — прекрасный выбор для тех, кто хочет погрузиться в аутентичную мексиканскую культуру и оценить напиток с характером, где традиционный дым служит лишь фоном для богатой палитры оттенков.
