Мескаль Se Busca Reposado — это дистиллят, который позволяет заглянуть в душу мексиканской агавы. Его производят в соответствии с древними традициями, а выдержка в дубовых бочках придаёт напитку особую округлость и сложность, не скрывая при этом его дикого, терруарного характера.
Что скрывает аромат за дымной завесой?
В бокале раскрывается интенсивный, многогранный букет. Классический дым обжаренного в подземной печи сердца агавы гармонично переплетается с нотами спелой груши, мёда и свежей зелени. Лёгкие ванильные и карамельные оттенки, привнесённые выдержкой в бочке, добавляют благородную сладость, но не доминируют.
Какой вкус оставляет этот мескаль на нёбе?
Вкус поражает балансом между мощью и элегантностью. Плотная, маслянистая текстура несёт в себе волну тёплых специй, карамелизированной агавы и минеральной солоноватости, характерной для высокогорных регионов. Дым здесь не агрессивен, а служит идеальным фоном, подчёркивая богатство вкусового профиля. Длинное, тёплое послевкусие оставляет воспоминания о дубе, миндале и сладкой дыме.
С чем и как его стоит пить?
Этот репосадо самодостаточен в чистом виде, подаваемый при комнатной температуре из широкого бокала. Он также станет великолепной основой для премиальных коктейлей, где требуется характер и глубина. Гастрономические пары стоит искать в области смелых вкусов — он прекрасно дополнит блюда с копчёностями, острыми мексиканскими закусками, цитрусовыми севиче или даже тёмным шоколадом.
Почему его стоит выбрать?
Se Busca Reposado — это выбор для тех, кто ценит аутентичность и сложность. Он демонстрирует, как бережная выдержка может облагородить брутальную энергию мескаля, не лишая его души. Этот напиток предлагает глубокий и захватывающий опыт погружения в подлинную культуру Мексики.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
В своем проекте Никита воплотил идеи экспериментального, авторского подхода к виноделию. Сам он иногда сравнивает свое творчество в виноделии с панк-роком в музыке.
Выступая в качестве негоцианта, он не ограничен в выборе сортов и технологий и закупает виноград в нескольких хозяйствах с разных терруаров Крыма. Его вина молодые и энергичные.
На встрече мы попробуем три новинки от Никиты Абалихина.
Винный сет:
Вино Никита Абалихин Пет Нат Блан, 2024
Вино Никита Абалихин Пет Нат Мерло, 2024
Вино Никита Абалихин Шардоне, 2025
Вино Никита Абалихин Рислинг белое сухое, 2021
Вино Никита Абалихин Сира красное сухое, 2021
Вино Никита Абалихин Радио Вайн Пино Нуар Классика Винил, 2022
Вино Никита Абалихин Радио Вайн Сэвен Хэвен Тарелка, 2022
Вино Никита Абалихин Радио Вайн Каберне Фран, 2021
*контакт для связи:8 985 190 54 99 (Вера)
Винный сет:
Игристое Новый Свет Каберне Совиньон выдержанное красное брют — Россия
Игристое Maison Parigot & Richard Manifeste Rouge Brut — Франция
Игристое Ca’ Montanari Opera 02 OperaPura Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP — Италия
Игристое d’Arenberg The Peppermint Paddock Red — Австралия
Игристое Bottega, Fragolino Rosso Party — Италия
Игристое Banfi Rosa Regale — Италия
Игристое Цимлянское Староказачье — Россия
Гастропейринг:
брускетта с нежным паштетом
салат с тунцом
запеченный батат с пармезаном
вяленая свекла с фетой
мусс из черной смородины
ягодная галета
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Винный сет:
Игристое вино Усадьба Дивноморское Блан де Нуар экстра Брют 2021
Игристое вино Усадьба Дивноморское Гранд Кюве, 2019
Игристое вино Усадьба Дивноморское Блан де Блан, 2021
Вино Усадьба Дивноморское Пино Блан
Вино Усадьба Дивноморское Рислинг
Вино Усадьба Дивноморское Шардоне
Вино Усадьба Дивноморское Розе
Вино Усадьба Дивноморское Пино нуар
Вино Усадьба Дивноморское Марселан
Вино Усадьба Дивноморское Каберне Совиньон
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
От хорошо знакомых шардоне и рислинга до редкой автохтонной ночеры!
Знакомимся с винами Planeta: легендарное хозяйство занимается виноделием на Сицилии с XVII века, придерживается принципов органического земледелия и входит в число лучших итальянских производителей.
Винный сет:
Вино Alastro Menfi DOC Planeta (Сорт Греканико, Совиньон блан)
Вино Bianco Etna DOC Planeta (Сорт Карриканте)
Вино Эруционе 1614 Рислинг Терре Сичилиане IGT Планета (Сорт Рислинг)
Вино Chardonnay Menfi DOC Planeta (Сорт Шардоне)
Вино Frappato Vittoria DOC Planeta (Сорт Фраппато)
Вино Eruzione 1614 Nerello Mascalese Sicilia DOC Planeta (Сорт Нерелло маскалезе)
Вино Nocera Sicilia DOC Planeta (Сорт Ночера)
Вино Maroccoli Syrah Menfi DOC Planeta (Сорт Сира)
Вино Passito di Noto Noto DOC Planeta (Сорт Москато Бьянко)
*в стоимость включены закуски
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья) 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости