Обучающий набор для сомелье 60 Российских сортов винограда карточки 60 шт
Обучающий набор для сомелье «60 Российских сортов винограда»
Этот образовательный набор представляет собой систематизированную коллекцию, посвященную российскому винодельческому ландшафту. Он сфокусирован на ампелографическом разнообразии страны, предлагая структурированное погружение в особенности местных сортов винограда, культивируемых в различных терруарах.
Что представляет собой коллекция?
Набор включает шестьдесят карточек, каждая из которых детально описывает конкретный российский сорт. Информация охватывает ключевые ампелографические характеристики, типичные зоны произрастания и потенциал сорта для создания тех или иных стилей вина. Это инструмент для формирования четкого понимания сырьевой базы отечественного виноделия.
Какой профиль знаний можно получить?
Работа с набором позволяет изучить не только классические автохтонные сорта, но и современные гибриды, а также международные разновидности, успешно адаптировавшиеся к российским условиям. Акцент сделан на распознавании сортовых особенностей, которые впоследствии проявляются в ароматике и структуре готовых вин, от характерной кислотности до танинного профиля.
Для кого создано это пособие?
Коллекция станет ценным ресурсом для начинающих сомелье, винных энтузиастов и профессионалов, стремящихся упорядочить знания о российском винограде. Она служит основой для развития сенсорной памяти и системного подхода к дегустации, позволяя связать теорию с практическим восприятием вина в бокале.
Как использовать набор для обучения?
Карточки оптимально использовать как справочный материал при изучении регионов России или для сравнительного анализа вин. Рекомендуется сочетать теоретическое изучение сортов с последующей дегустацией моносортовых вин, чтобы закрепить взаимосвязь между ампелографическим описанием и реальным органолептическим впечатлением.
В целом, набор структурирует обширный пласт информации, предлагая методичный и глубокий взгляд на российскую ампелографию. Это серьезный шаг к профессиональному пониманию того, как разнообразие местного винограда формирует уникальный профиль современных российских вин.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Привет, друзья! 22 августа в 19:00 приглашаем вас обсудить книгу «The Flavor Matrix» американского шеф-повара Джеймса Брисциони. Мы разберём теорию сочетания вкусов, обсудим необычные рецепты осенних блюд, и конечно — подберём к ним идеальное винное сопровождение. Если вы всегда хотели превратить свою кулинарную рутину в настоящее творчество — приходите!
На лекции-дегустации мы попробуем несколько рецептов, составленных на основе теории молекулярного соответствия вкусов, и обсудим их под бокал очаровательного гевюрцтраминера из долины реки Чёрная от Павла Швеца.
📍 22 августа | 19:00–21:00
📍 Новоостаповская, 6Б
📍 Бесплатно, но по предварительной записи в директ или по тел: 8-916-478-35-03
Шампанский сет:
Champagne Domaine de Bichery Rose de Saignee
Champagne Frederic Savart Bulle de Rose Brut
Champagne Benoit Lahaye, "Rose de Maceration" Extra Brut
Champagne Hure Freres, "Insouciance" Rose Brut
Champagne Francis Boulard & Fille, Rose de Saignee Extra Brut
Champagne Laherte Freres, "Rose de Meunier" Extra Brut
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Винный сет:
Вино Семейная винодельня Гусев Шардоне, 2023
Вино Семирай Шардоне 2024
Вино Сикоры Шардоне Семейный резерв, 2022
Вино Николаев и Сыновья Шардоне 2021
Вино Фанагория 100 оттенков белого Шардоне, 2023
Вино Шато де Талю Шардоне Резерв, 2022
Вино Домен Липко Пенпало Шардоне, 2024
Вино Альма Валлей Шардоне Резерв 2016
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Rutat Pere et Fils — семейный производитель шампанских вин, расположенный во Франции, в коммуне Вертю.
Компания основана в 1960-х годах Рене Рутатом. В 1980-х его сын Мишель ввёл экологические методы ведения хозяйства, а сегодня бизнесом руководят внуки — Батист и Флавьен.
Rutat Pere et Fils производит терруарные вина с упором на сорт шардоне. Урожай винифицируется отдельно на каждом микроучастке с использованием диких дрожжей. Хозяйство практикует минимальное вмешательство в процессы виноделия и строго соблюдает экологические стандарты
Шампанский сет:
Champagne Rene Rutat, Blanc de Blancs Premier Cru
Champagne Rene Rutat, Blanc de Blancs Grande Reserve Premier Cru
Champagne Michel Rutat, "Les Grillettes" Cuvee Parcellaire Blanc de Blancs Brut Nature
Champagne Michel Rutat, "Lignum" Blanc de Blancs Zero Dosage
Champagne Michel Rutat, Rose de Saignee
Champagne Rene Rutat, Rose Premier Cru
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
