Пармская ветчина «PROSCIUTTO DI PARMA»

Есть сорта, которые легко узнать. А есть такие, которые каждый раз приходится узнавать заново.

Шенен Блан — сорт-хамелеон. Один и тот же виноград в разных руках и на разных почвах может раскрываться тропическими фруктами, строгими кремниевыми оттенками, медовой выпечкой или сладкими цитрусовыми цукатами.


Именно поэтому мы решили отправиться в настоящее кругосветное путешествие по миру Шененов — от юных винодельческих уголков до легендарной родины сорта, от свежести стали до глубин старого дуба и чудесных преображений вина на осадке!

Начнём с регионов, где Шенен пока ещё не так популярен и распространен, а закончим — классикой Луары. Понаблюдаем, как взрослеет и меняется этот сорт; увидим, как Шенен Блан отпечатывает на себе терруары разных стран, и найдём все 100 оттенков его проявления, — от ананасово-цветочной юности до миндально-имбирной зрелости. Будет интересно!

Винный сет:
1. Крым, Олег Репин
2. Крым, Kacha Valley, 2022
3. Revancha La Primera, Аргентина, Мендоса, 2022
4. Rhebokskloof Flatrock, ЮАР, Паарл
5. Alheit Vineyards, Hereafter Here, ЮАР, Стелленбос, 2024
6. David & Nadia, Hoe-Steen, ЮАР, Свартленд, 2023
7. Nicolas Joly, Les Vieux Clos, Луара, Савеньер, 2023
8. Domaine Huet Le Haut-Lieu, Луара, Вуврэ, 2016
9. Clau De Nell, Луара, Анжу, Clau de Nell, 2015 — биодинамика,
10. Пройдёмся по старым винам! Bayede, Queen Tomo, ЮАР, 2013
11. Domaine Huet, Le Mont, Луара, Вуврэ, 2005
12. Chateau Pierre Bise, Луара, Кот-де-Лайон, 2016

*контакт для связи:  8 985 190 54 99 (Вера)

Приглашаем на дегустацию Шампани в оксидативном стиле — вин, в которых контакт с кислородом становится не недостатком, а частью характера.

Будем искать в бокалах более зрелые и глубокие оттенки: печёное яблоко, орехи, специи, сухофрукты.

И главное — разберёмся, откуда этот стиль появляется: работа с вином в бочке, выдержка, солера и резервные вина, намеренный контакт с кислородом — и где проходит тонкая граница между благородной оксидативностью и просто окисленным вином.


Шампанский сет:

Champagne Gounel Lassall Lassalle Les Ruelles Chigny-Les-Roses
Champagne Tellier Experience Nature Extra Brut
Champagne Adrien Renoir Grand Cru Le Terroir Extra Brut
Champagne Maxime Blin Evanescence Rose Brut
Champagne Sylvie Moreau Carre Or
Champagne Piollot Père et Fils Come des Tallants
Champagne Famille Delouvin Bis Repetita Extra Brut Millesime


* в стоимость включены закуски

*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)

Марго — это Бордо без лишней строгости: утончённое, ароматное, бархатное и невероятно глубокое. На дегустации мы изучим стиль коммуны, поговорим о терруарах Правого и Левого Берега, великих шато, классификации 1855 года и попробуем понять, как в одном бокале соединяются сила, грация и время.

Винный сет:

Вино Château Brane-Cantenaс, 2000
Вино Château d’Issan, 2000
Вино Château Dauzac, 2000
Вино Château Giscours, 2000
Вино Château Malescot St. Exupéry, 2010
Вино Château Margaux, 2012  
Вино Chateau Palmer, 2017
Вино Château Rauzan-Ségla, 2009

*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)

Мы открываем продажи на легендарный курс по Шампани!Глубокий и детальный курс по регионам Шампани. И да! Шампань терруарна.


3 ноября, Вторник: Шампань. История. География. Геология. Климат.

5 ноября, Четверг: Классификация. Производство. Стили. Большие дома.

10 ноября, Вторник: Кот де Блан. Деревни. Производители.

12 ноября, Четверг: Монтань де Реймс.

17 ноября, Вторник: Долина Марны.

19 ноября, Четверг: Кот де Сезанн. Витриат. Кот де Бар. Монге.
Гастрономия. Специалитеты.

24 ноября, Вторник: Экзамен. Слепая Дегустация.


На курсе попробуем 40 шампанских вин, в том числе Престиж кюве, Солера и винтажные вина, рекольтанты и большие дома.

Спикер Рачкова Анастасия -большой знаток шампанского, руководитель компании Winehelp.

*контакт для связи:  8 985 190 54 99 (Вера)