Шампанское Bereche & Fils Les Beaux Regards Premier Cru Brut 2013 года — это блан де блан, созданный из винограда шардоне, собранного на первоклассных участках Монтене де Шампийон. Это вино представляет собой классический и строгий стиль шампанского дома, известного своим приверженностью к традиционным методам и минимальному вмешательству. Год 2013, прохладный и сложный, подарил вину выдающуюся кислотность и минеральную напряжённость, которые с годами выдержки в погребе обрели гармонию и сложность.
Какой ароматический профиль раскрывает это шампанское?
В бокале вино демонстрирует элегантный золотистый цвет с тонкой, непрерывной игрой пузырьков. Ароматический букет многослоен и развивается от свежих ноток цитрусовой цедры и зелёного яблока к более глубоким тонам мёда, свежеиспечённого хлеба и лёгким минеральным акцентам мела.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус поражает своей чистой, живой структурой и идеальной балансировкой между яркой кислотностью и кремовой текстурой, созданной выдержкой на осадке. Вкусовой профиль повторяет ароматические мотивы, добавляя оттенки спелого груши и миндаля. Послевкусие продолжительное, сухое и освежающее, с выразительным минеральным финалом.
Как и с чем его стоит подавать?
Это шампанское требует правильной подачи — оптимальная температура составляет 8-10 градусов, что позволит в полной мере раскрыть его сложность. В качестве гастрономической пары оно идеально дополнит блюда из белой рыбы в сливочном соусе, рафинированные морепродукты, например, морских гребешков, или нежные сыры типа бри или камамбера.
Почему сомелье рекомендует этот выбор?
Les Beaux Regards 2013 — это шампанское для ценителей, ищущих в игристом вине не только праздник, но и глубину, характер, способность к эволюции в бокале. Оно предлагает опыт, в котором энергия прохладного года и мастерство винодела сплетаются в элегантное и запоминающееся целое, достойное особого момента или вдумчивой дегустации.
