Шампанское Bereche & Fils Les Beaux Regards Premier Cru Brut 2017 — это белое блан де блан, созданное из винограда шардоне, собранного на участках премьер крю в окрестностях Лии. Дом Bereche & Fils, известный своим приверженным к традиционным методам и минимальному вмешательству, создал вино, которое является эталоном элегантности и минеральной точности.
Какой ароматический профиль раскрывает это блан де блан?
В бокале вино демонстрирует бледный золотистый цвет с тонкой, непрерывной игрой пузырьков. Ароматический букет построен на чистоте и свежести, где ноты белого персика, зеленого яблока и цветков цитруса переплетаются с акцентами мела, кремня и легких дрожжевых тонов, придающих сложность.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус поражает своей сфокусированной кислотностью и линейной, вертикальной структурой. Минеральная основа, ощущаемая как соленый оттенок, прекрасно сбалансирована с тонкой кремнистой текстурой, созданной выдержкой на осадке. Финиш продолжительный, чистый и освежающий, с сухим, точным послевкусием.
С чем его стоит попробовать и как подавать?
Это шампанское идеально в качестве аперитива, а также составит прекрасную пару с устрицами, морскими гребешками или другими деликатными блюдами из морепродуктов. Подавать его следует хорошо охлажденным, при температуре 8-10°C, чтобы в полной мере раскрылась его энергия и чистота.
Общее впечатление — это вино интеллектуальной хрустальной свежести, которое говорит скорее о терруаре, чем о силе. Оно рекомендовано ценителям, ищущим в шампанском утонченность, стройность и глубину, способную к дальнейшей эволюции в бутылке.
