Шампанское Champagne Ployez-Jacquemart Extra Brut Vintage 2016 750 ml
Champagne Ployez-Jacquemart Extra Brut Vintage 2016
Винтажное шампанское от семейного дома Ployez-Jacquemart, расположенного в самом сердце Монтен-де-Шампань, представляет собой классический ассамбляж Пино Нуар и Шардоне. Стиль этого дома неизменно ассоциируется с чистотой, строгостью и яркой минеральностью, что в полной мере раскрывается в винтаже 2016 года, отмеченном своей свежестью и элегантностью.
Какой ароматический профиль у этого винтажного шампанского?
В бокале рождается тонкий и сложный букет, где цитрусовые тона цедры лимона и лайма переплетаются с носками белых цветов, свежего миндаля и едва уловимыми тонами крем-брюле. С годами в аромате могут проступить более глубокие нюансы сухофруктов и меда.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус поражает своей энергичной кислотностью и безупречным балансом, который является визитной карточкой категории Extra Brut с минимальной дозировкой. Плотная, но не тяжелая текстура, насыщенная мелкими перлящими пузырьками, ведет к дличному, сухому и чистому финишу с выразительным минеральным оттенком.
К каким блюдам стоит подавать это шампанское?
Его структурность и чистота делают вино идеальным аперитивом, а также прекрасным сопровождением к устрицам, морским гребешкам или тартару из тунца. Оно также блестяще дополнит более сложные блюда, такие как равиоли с лангустином или отварной телятина под соусом.
Каковы рекомендации по подаче и выбору?
Подавать стоит при температуре 8-10 градусов, дав вину немного отдохнуть в бокале после открытия. Это шампанское — выбор для ценителей, ищущих в игристом вине не праздничный штамп, а глубину, характер и потенциал к развитию. Оно предлагает опыт подлинного терруара и мастерства винодела, обещая прекрасную эволюцию в бутылке в ближайшие годы.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Фабьен Лоренцон — потомственный винодел из Бордо, с 2025 года работает главным виноделом хозяйства Alma Valley.
Винный сет:
Игристое вино Alma Valley le Bubls
Игристое вино Alma Valley "No comments"
Игристое вино Alma Valley "Невинность" розе
Вино Alma Valley Шардоне резерв
Вино Alma Valley Pислинг резерв
Вино Alma Valley Шираз резерв
Вино Alma Valley "Сладость"
Мы познакомимся с философией 7-ми шампанских домов и продегустируем кюве от настоящих мастеров своего дела!
Шампанский сет:
Шампанкое Champagne Maurice Grumier Les Plates Pierres, 2015
Шампанское Pascal Doquet Champs Libres Premier Cru Brut, 2018
Шампанское Benoit Dehu L’Orme 2015
Шампанское Marie Courtin Efflorescence Extra Brut
Шампанское Ulysse Collin, "Les Maillons" Blanc de Noirs Extra Brut
Шампанское Jacques Selosse, Grand Cru "Ay la Cote Faron" Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet Les Nogers Premier Cru Blanc de Blancs
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Еда
18+
Шампанский сет:
Шампанское Krug Rose "28eme Edition" Extra Brut
Шампанское Laurent-Perrier «Alexandra» Grande Cuvee Rose, 2004
Шампанское Cristal Rose AOC, 2005
Шампанское Taittinger Comtes de Champagne Rose, 2004
Шампанское Dom Ruinart Rose, 2002
Шампанское Amour de Deutz Brut Rose, 2009
Шампанское Dom Perignon P2 Rose, 2004
Шампанское Piper-Heidsieck Rare Rose Millesime, 2014
*в стоимость включены закуски
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Несколько слов о сорте. Шенен блан родом из долины Луары во Франции. По характеру шенен блан многолик: может быть кислотным и свежим, кремовым и медовым, а также прекрасно подходит для выдержки на дрожжах или в амфорах.
На дегустации мы попробуем 9 российских интерпретаций шенен блана — от «чистого» классического до амбер- и купажных версий.
Винный сет:
Вино Дрозд Шенен Блан Бетон
Вино Усадьба Мезыбь Шенен Блан
Вино Сатера Кача Вэлли Шенен Блан
Вино Павел Пестов Шенен Блан
Вино Ароматное Шенен Блан
Вино Айя Пьюрити ин Шенен Блан
Вино Олег Репин Шенен Репин
Вино Усадьба Александровкая Шенен+ Совиньон Блан+Коломбар
Вино Doros Amber Дорос Амбер
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
