Шампанское Dehours Oeil de Perdrix Extra Brut 750 мл
Dehours Oeil de Perdrix Extra Brut — это редкое шампанское категории Extra Brut, созданное в малых количествах в долине Марны. Его название, «глаз куропатки», отсылает к историческому стилю лёгких розовых вин, который здесь интерпретирован с современной точностью. В основе купажа — Шардоне, Пино Менье и небольшой процент красных сортов, придающих едва уловимый оттенок. Вино проходит ферментацию и выдержку в нейтральных ёмкостях, что позволяет максимально выразить чистоту терруара и фруктовую сущность винограда.
Какой ароматический профиль раскрывает это шампанское?
Букет построен на свежих красных ягодах — землянике и малине, с тонкими нюансами цитрусовой цедры и свежеиспечённого хлеба. Минеральная основа придаёт ароматике собранность и прохладную элегантность.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус поражает своей энергичной свежестью и стройностью, подчёркнутой минимальной дозировкой. Игристость мелкая и упругая, а послевкусие сухое, чистое, с лёгкой солоноватой нотой, характерной для зрелого шампанского из известняковых почв.
С какими блюдами его стоит попробовать?
Идеальным сопровождением станут устрицы, лёгкие закуски из белой рыбы в цитрусовом маринаде или тартар из тунца. Его сбалансированная кислотность и отсутствие сладости позволяют вину не конфликтовать, а дополнять деликатные вкусы.
Как правильно его подать?
Шампанское стоит охладить до 8-10 градусов и подать в бокалах для игристых вин. Это позволит в полной мере оценить игру и постепенное раскрытие ароматики в бокале.
В целом, это шампанское для вдумчивой дегустации, предлагающее сложность и тонкость, далёкие от стандартных коммерческих образцов. Оно рекомендовано ценителям, ищущим аутентичные, терруарные вина с характером и строгой элегантностью.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Мы предлагаем не просто прогулку, а мир абсолютной роскоши:
На борту винтажной яхты уже готово игристое в ведёрке со льдом. Пыль города и заботы остаются позади, а впереди — только гладь воды, тёплый ветер и шампанское!
Вместе с профессиональным сомелье вы:
научитесь различать утонченные ароматы и вкусы в вине;
узнаете разницу между методами производства игристых вин;
попробуете 3 вида премиального шампанского, идеально подобранного к моменту;
узнаете секреты сабража (как эффектно открыть бутылку по-гусарски)!
*в стоимость включено гастро-сопровождение
* контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Мы познакомимся с философией 7-ми шампанских домов и продегустируем кюве от настоящих мастеров своего дела!
Шампанский сет:
Шампанкое Champagne Maurice Grumier Les Plates Pierres, 2015
Шампанское Pascal Doquet Champs Libres Premier Cru Brut, 2018
Шампанское Benoit Dehu L’Orme 2015
Шампанское Marie Courtin Efflorescence Extra Brut
Шампанское Ulysse Collin, "Les Maillons" Blanc de Noirs Extra Brut
Шампанское Jacques Selosse, Grand Cru "Ay la Cote Faron" Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet Les Nogers Premier Cru Blanc de Blancs
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Винный сет:
Вино Château Brane-Cantenaс, 2000
Вино Château d’Issan, 2000
Вино Château Dauzac, 2000
Вино Château Giscours, 2000
Вино Château Malescot St. Exupéry, 2010
Вино Château Margaux, 2012
Вино Chateau Palmer, 2017
Вино Château Rauzan-Ségla, 2009
На дегустации мы познакомимся со звездными аппелласьонами региона – от Северного и сложного Кот-Роти до мощного Шатонеф-дю-Пап. Узнаем главные отличия северной и южной частей региона.
Программа лекции: исторические факты о регионе, сорта и требования для производства, особенности терруара и виноделия.
Регион, который заслуживает вашего внимания!
Винный сет:
Cremant de Die Caves Carod Brut
Кондриё – Вино белое Domaine Christophe Pichon Condrieu 2023
Кот-Роти — Jean Michel Gerin Cоte Rоtie La Vialliеre АОС 2011
Сен-Жозеф — Vignobles & Compagnie Rive de Malva Saint-Joseph
Кроз-Эрмитаж – Paul Jaboulet Aine "Domaine de Thalabert" 2015
Эрмитаж – M.Chapoutier Ermitage "Monier de La Sizeranne" 2008
Шатонеф-дю-Пап белое — Сhateauneuf-du-Pape Blanc, Guigal
Шатонеф-дю-Пап красное — Domaine des Chanssaud Chateauneuf-du-Pape АОС 2021
*в стоимость включено гастро-сопровождение
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
