Шампанское Devaux Sténopé 2012 (wooden box х4) 750 мл

Шампанское Devaux Sténopé 2012 — это редкий и концептуальный блан де блан от одного из старейших домов Об. Его создание стало результатом тщательного отбора лучших участков Шардоне в Кот де Бар. Вино провело на осадке не менее восьми лет, что наделило его невероятной сложностью и элегантной зрелостью, характерной для великих вин этого выдающегося миллезима.

Что скрывает ароматический букет Sténopé?

Ароматика раскрывается нотами спелого белого персика, миндальной пасты и сушёных цветов акации. С течением времени в бокале проявляются тонкие оттенки мёда, крем-брюле и лёгкий минеральный оттенок мела, создавая многослойный и интеллектуальный букет.

Какой вкус ожидает ценителя?

Вкус поражает идеальным балансом между насыщенной, почти маслянистой текстурой и живой, освежающей кислотностью. Палитра вкуса перекликается с ароматом, демонстрируя нюансы цитрусовой цедры, свежеиспечённого бриоша и лёгкой пряности. Длинное, чистое послевкусие оставляет ощущение свежести и глубины.

С чем и когда его стоит подавать?

Это шампанское самодостаточно в качестве аперитива, но раскроет весь потенциал в паре с изысканными блюдами. Идеальными спутниками станут благородные морепродукты — омар под соусом или тюрбо на пару. Оно также прекрасно дополнит созревшие сыры с белой плесенью или блюда на основе белых трюфелей. Подавать его следует при температуре 10–12°C, чтобы раскрыть всю сложность ароматики.

Почему это выбор сомелье?

Devaux Sténopé 2012 — это вино для вдумчивого наслаждения, предлагающее уникальный опыт от погружения в терруар Кот де Бар. Его зрелая сложность и безупречная структура делают его желанным приобретением для коллекции и особым поводом для истинных ценителей шампанского, ищущих глубину и характер за пределами классических ассамбляжей.