Blanc de Blancs от семейного шампанского дома Diebolt-Vallois — это элегантная и стройная интерпретация терруара Крамaн, созданная исключительно из винограда шардоне. Небольшой формат бутылки в 0,375 литра делает эту жемчужину идеальным выбором для приватного момента.
В чём секрет кристальной чистоты этого брюта?
В основе вина — шардоне с известняковых склонов Крамaна, которое после первичной ферментации в стальных чанах проводиет не менее трёх лет на тонких дрожжевых осадках. Такой подход позволяет раскрыть минеральную сущность терруара, сохранив при этом живую, хрустящую кислотность и создав тонкую, непрерывную перизаж.
Какой ароматический профиль ожидает в бокале?
В ароматике доминируют свежие нотки зелёного яблока, цитрусовой цедры и белых цветов, обрамлённые лёгкими тонами свежеиспечённого хлеба и мокрого кремня. Палитра вкуса поражает своей сфокусированностью и чистотой, где энергия цитрусов и груши перетекает в длительное, солёно-минеральное послевкусие с идеально выверенной горчинкой.
С чем и когда его стоит попробовать?
Это шампанское — безупречный аперитив, который также блестяще сочетается с утончёнными блюдами из белой рыбы, морских гребешков или устриц. Подавать его следует хорошо охлаждённым, при температуре 8–10°C, чтобы в полной мере оценить его свежесть и сложность.
Почему сомелье рекомендует именно этот блан де блан?
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs предлагает подлинный, не приукрашенный портрет Крамaна. Это выбор для ценителей, ищущих в шампанском не мощь, а изящество, напряжённость и глубину, где каждый глоток рассказывает историю своего происхождения.
Вам также может понравиться
