Шампанское Encry Blanc de Blancs Grand Cru 1500 мл 12%
Аромат: Интенсивная и характерная меловая минеральность немедленно сменяется элегантными ароматами цветов лимона и апельсина. Действие дрожжей придает аромату нотки, напоминающие печенье и поджаренный хлеб.
Вкус: Минеральный и сухой вкус с винными оттенками. После легких пузырьков раскрывается вся свежесть вкуса, это насыщенное шампанское, которым очень легко наслаждаться.
Гастрономия: Идеально подходит в качестве аперитива, с салюми и свежим сыром. Идеально сочетается с сырой рыбой и карпаччо, рыбой с небольшим количеством соуса. Отлично сочетается с закусками и белым мясом. Температура подачи: 5/6 °C.
Ферментация и винификация проводятся в стальных емкостях при контролируемой температуре 18-20 °C. Малолактическая ферментация не проводится, выдержка на осадке в течение 42-х месяцев. Дозаж: менее 6 г/л.
Encry Blanc de Blancs Grand Cru
Это шампанское представляет собой классический блан де блан, созданный исключительно из винограда шардоне, собранного на виноградниках высшей категории гран крю в Шампани. Его происхождение предопределяет изначально высокий потенциал и минеральную строгость, которые раскрываются в бутылке после выдержки на осадке.
Какой ароматический профиль ожидать от этого гран крю?
В бокале вино демонстрирует элегантный золотистый цвет с тонкими зеленоватыми рефлексами. Ароматический букет сложен и развит, в нём переплетаются ноты спелого белого персика, цитрусовой цедры и лёгкие тона миндальной нуги, которые подкрепляются характерным для терруара минеральным оттенком, напоминающим о меле.
Что отличает вкусовую структуру этого вина?
Вкус поражает своей сбалансированной мощью и свежестью. Плотная, кремовая текстура, образованная тонкой игрой пузырьков, сочетается с яркой кислотностью, создавая идеальный каркас. Во вкусе доминируют оттенки яблока и груши, переходящие в долгое, чистое послевкусие с солоновато-минеральным акцентом.
Как и с чем его стоит подавать?
Шампанское требует правильной подачи при температуре 8-10°C, что позволит в полной мере оценить его сложность. Оно станет безупречным аперитивом, но также блестяще дополнит блюда из белой рыбы в сливочных соусах, ракообразных или нежные сыры типа бри или камамбера. Это вино для тех, кто ценит в шампанском не только праздник, но и глубину, терруарный характер и способность к гастрономическим сочетаниям.
Вам также может понравиться
