Шампанское Eric Rodez Les Beurys Maceration Pinot Noir Rose Ambonnay Grand Cru Extra Brut 2017 750 мл
Розовое — комплексное, элегантное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Нежный розовый цвет с коралловым оттенком по краю. Аромат раскрывается тонами красных ягод, цитрусовых, цветов, ванили и минеральными нюансами. Сбалансированное, элегантное вино с насыщенным вкусом с оттенками спелых ягод малины, вишни, пряностей, домашней выпечки, с тонкой кислотностью и длительным освежающим солоноватым финишем.
Шампанское от Эрика Родеза, одного из самых уважаемых виноделов региона Амбонне, представляет собой уникальный взгляд на потенциал Гран Крю. Это экстра-брют из Пино Нуар, прошедший мацерацию, что наделяет его не только насыщенным цветом, но и необычайной текстурной глубиной.
Что скрывает мацерация Пино Нуар?
Метод мацерации на мезге позволяет вину обрести мощную структуру и сложный ароматический спектр, что редко встречается в классических розовых шампанских. В бокале оно демонстрирует интенсивный лососевый оттенок с медными отсветами. Ароматика раскрывается слоями, где спелая клубника и вишня переплетаются с нотами сушёных трав, цедры апельсина и лёгким минеральным намёком.
Какой вкус ожидает в финале?
Вкус поражает плотностью и бархатистостью, подкреплённой идеальной кислотностью. Фруктовая сочность ягод красной смородины и граната сочетается с оттенками имбирного пряника и выпечки. Строгая дозировка в стиле экстра-брют подчёркивает чистоту фруктов и минеральную основу, приводя к длительному, свежему и выразительному финалу.
С чем его стоит попробовать?
Эта винная композиция требует серьёзного гастрономического сопровождения. Оно прекрасно дополнит блюда из утки или цесарки, тушёные с ягодами, а также зрелые сыры с ореховыми нотами, вроде Конте или Бофора. Подавать его следует при температуре 10-12 градусов, чтобы раскрылась вся палитра.
Почему это выбор сомелье?
Это шампанское для тех, кто ценит характер и индивидуальность. Оно предлагает не просто игристость, а полнотелую, сложную винную историю с отличным потенциалом к развитию в бутылке. Рекомендуется как для особого повода, так и для вдумчивого дегустационного опыта, открывающего новые грани Гран Крю Амбонне.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Винный сет:
Вино Криница Azur, 2024
Вино Криница Сиракюз, 2024
Вино Криница Рислинг, 2022
Вино Криница Рислинг, 2023
Вино Криница Рислинг, 2024
Вино Криница Вионье, 2021
Вино Криница Вионье, 2023
Вино Криница Вионье, 2024
Вино Криница Сolline, 2020
Вино Криница Colline, 2021
Вино Криница Rivage, 2020
Вино Криница Ravage, 2022
Вино Криница Aroma, 2022
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Наш приглашенный гость Сергей Сердюк.
Винный сет:
Вино Дача Сердюка Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Ркацители
Вино Дача Сердюка Оранж Летний Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Каберне совиньон розовое сухое
Вино Дача Сердюка красное Глу Глу
Вино Дача Сердюка Поречное красное сухое выдержанное в дубе
Вино Дача Сердюка Имперский Красностоп
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
