Шампанское Eric Rodez Les Beurys Pinot Noir Ambonnay Grand Cru Extra Brut 2017 750 мл
Белое — игристое, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Светло- золотистый цвет. Аромат с тонами груш, мандаринов, сухих белых цветов, вишни, жёлтой сливы в обрамлении древесных оттенков и бланшированного миндаля. Гладкое, атласное, полнотелое, фруктово-минеральное с ощутимой кислотностью во вкусе и долгим выразительным финишем.
Виноградники
Общей площадью 6 га расположены на плато к юго-востоку от Реймса в коммуне Гран Крю Амбоне в области Монтань де Реймс. Это кюве производят из винограда с участка Les Beurys (Амбоне). Восточная экспозиция, известняковые почвы, возраст лоз 35 лет.
Способ выдержки
5 лет на осадке в бутылках.
Шампанское от Эрика Родэ — это всегда голос терруара, переданный с почти скульптурной точностью. Данный экземпляр, моносепаж из Пино Нуар с виноградников Ле Бёри в великом Амбонне, представляет собой образец мощного и структурного шампанского категории Экстра Брют. Его стиль — это концентрация и минеральная чистота, свойственные лучшим крю региона Монтань-де-Реймс, где известняковая почва дарит винам несокрушимый костяк и долголетие.
Какой ароматический спектр раскрывает это шампанское?
В бокале вино демонстрирует элегантный золотистый цвет с медными отсветами. Ароматика сложная и развивающаяся, где спелые красные ягоды — вишня и малина — сплетаются с нотами свежеиспечённого хлеба, мёда и лёгкими тонами грибной охоты. С годами в нём могут проступить и более тёплые оттенки пряностей.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус поражает своей плотной, почти мясистой структурой и идеальной кислотностью, которая создаёт ощущение свежести и энергии. Минеральная солоноватость, характерная для Амбонне, ведёт через весь палитраж, подчеркивая оттенки цитрусовой цедры и сухофруктов. В послевкусии остаётся продолжительный, сухой и выразительный шлейф.
С какими блюдами его стоит попробовать?
Благодаря своему телу и глубине, это шампанское превосходно справится с ролью сопровождения к ужину. Оно прекрасно дополнит блюда из белого мяса в сливочных соусах, паштеты, а также зрелые сыры типа Конте или Грюйер. Его вес и характер позволяют рассматривать его даже в паре с нежирными красными мясами или блюдами из грибов.
Как его правильно подать и когда пить?
Подавать вино рекомендуется хорошо охлаждённым, но не ледяным, при температуре около 10-12 градусов, чтобы раскрылась вся сложность его букета. Это шампанское обладает серьёзным потенциалом к выдержке и может развиваться в бутылке ещё несколько лет, набирая дополнительную сложность. Обобщённое впечатление — это вино с характером, мощное и в то же время удивительно точное. Оно рекомендовано ценителям, ищущим в шампанском не только праздничный аперитив, но и глубокое, гастрономическое вино с ярким чувством места.
Вам также может понравиться
