Шампанское Fabien Bergeronneau Clos de Bergeronneau gift box 2008 750 мл 12%

Это шампанское из единственного в Шампани кло, полностью принадлежащего винодельне, представляет собой редкий и строгий блан де блан. Виноград шардоне для него собирали в 2008 году, выдающемся классическом винтаже, подарившем винам превосходную кислотность и потенциал к долгой выдержке.

Что скрывает аромат зрелого блан де блан?

Букет раскрывается сложными нотами выдержки — бриошь, миндальной пасты и сушёных трав, которые гармонично переплетаются с первичными тонами спелых белых фруктов и цитрусовой цедры. Более чем десятилетняя выдержка на осадке наделила вино глубоким, насыщенным телом и кремовой текстурой.

Как проявит себя вкус в бокале?

Вкус поражает своей структурой и энергией. Мощная минеральная основа, характерная для великих терруаров Кот-де-Блана, поддерживает каскад вкусов спелого яблока, лимонного курда и лёгких медовых нюансов. Идеально выстроенная кислотность ведёт к долгому, чистому и выразительному финалу.

С чем и когда его стоит попробовать?

Это самодостаточное вино для созерцания, которое также станет безупречным партнёром для утончённых блюд. Оно превосходно дополнит тартар из морского ежа, равиоли с лангустином или просто зрелый козий сыр с белой плесенью. Подавать его следует хорошо охлаждённым, около 10-12°C, в бокалах для белых вин, чтобы в полной мере оценить эволюцию аромата.

Почему это выбор знатока?

Clos de Bergeronneau 2008 — это шампанское для ценителей, ищущих глубину и индивидуальность. Оно демонстрирует, как мощь винтажа и терруарная чистота шардоне, пройдя через долгую выдержку, рождают гармоничное и интеллектуальное вино с безупречным балансом и серьёзным потенциалом к дальнейшему развитию в бутылке.