Это шампанское миллезимного уровня от семейного дома Fluteau представляет собой классический блан де блан из винограда шардоне, выращенного на известковых почвах Кот-де-Бара. Вино провело на осадке не менее пяти лет, что наделило его сложностью и зрелостью, сохранив при этом свежесть и энергию великолепного 2015 года.
Какой ароматический профиль раскрывается в бокале?
В ароматике доминируют зрелые тона яблочной пастилы, лимонной цедры и миндальной нуги, переплетённые с тонкими нотами сухоцветов, мёда и лёгкими дрожжевыми оттенками свежеиспечённого бриоша.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус отличается удивительной цельностью и кремнистой минеральностью. Структурная, плотная палитра с нотами спелого грушевого компота и солёного карамелизованного масла прекрасно сбалансирована живой кислотностью, ведущей к длительному, чистому финалу с лёгкой горчинкой.
С какими блюдами стоит его попробовать?
Благодаря зрелости и структуре это шампанское превосходно сочетается с блюдами из белой рыбы в сливочных соусах, раками или томлёным телячьим сладким хлебком. Оно также станет идеальным аперитивом для продолжительного вечера.
Как его правильно подать?
Подавать вино рекомендуется при температуре 8–10 градусов, используя высокие бокалы для белых вин или классические тюльпанообразные флейты, чтобы в полной мере оценить его развитую ароматику.
В целом, это шампанское оставляет впечатление серьёзного, вдумчивого вина с отличным потенциалом к развитию в бутылке. Оно рекомендовано ценителям, ищущим в игристом вине не только праздник, но и глубину, характерные для терруара и выдающегося винтажа.
Вам также может понравиться
