Шампанское Herve Brisson Les Aulnes Base 2021 750 мл

Herve Brisson, "Les Aulnes" Blanc de Blancs Extra Brut, Champagne AOC — изысканное миллезимное шампанское, созданное исключительно из Шардоне, выращенного на меловых почвах долины Пти Морен. 2021 года был для урожая прохладным и дождливым, поэтому ягоды, собранные вручную в момент полной спелости, сохранили свежесть, огненную кислотность и природную выразительность.

Для достижения гармонии и глубины в кюве добавлены 30% резервных вин, а купаж нескольких участков соединяет характеры разных терруаров, создавая сложное и целостное вино, где зрелость винограда и минеральная энергия земли ощущаются во вкусе благодаря среднему возрасту лоз около 30 лет. Ферментация происходит спонтанно в дубовых бочках без осветления и фильтрации, что сохраняет характер ягод и добавляет в смесь древесные нотки. Более 10 месяцев на осадке, а также длительная выдержка около 24 месяцев создают многослойность, тонкую и бархатистую структуру пузырьков и сложную ароматику, в которой переплетаются свежие фрукты, цветочные ноты и легкая минеральность.

Розлив произведен 25 июля 2022 года, стиль Extra Brut с дозировкой всего 1 грамм на литр подчеркивает чистоту Шардоне и делает шампанское живым, искренним и предельно выразительным, полностью отражающим философию Эрве Бриссона и характер терруара.