Шампанское J-M Seleque, Quintette, Chardonnay 5 Terroirs, Extra Brut 2021 750 мл 12,5%
Аромат: Букет фруктовый с выраженной солоноватостью, нотками айвового компота, марципана, цедры апельсина и груши, пикантность которым придает акцент имбиря.
Вкус: Вкус мягкий и свежий, с гладкой и кремовой текстурой, отменной сочностью, прекрасной концентрацией и цельным, очаровательным профилем, отражающим присущую терруару щедрость, подчеркнутой апельсиновой кислинкой, нотками белой смородины, свежей мяты, груши и желтой сливы.
Гастрономия: Рекомендуется к обжаренным гребешкам с добавлением сока клементина и луком-шалотом, сливочному ризотто с моллюсками, маскарпоне с лимонным кремом и абрикосовым соусом, филе минтая с пюре из сладкого картофеля.
Шампанское J-M Séléque, Quintette, Chardonnay 5 Terroirs, Extra Brut 2021
Это шампанское от Жана-Марка Сéлека представляет собой чистый и выразительный блан де блан, рождённый в самом сердце региона Петит Монтань де Реймс. Винодел, известный своим трепетным отношением к терруару, создал кюве из отборного шардоне, собранного с пяти различных участков, что придаёт вину удивительную сложность и минеральную точность. Стиль Extra Brut подчёркивает природную энергию и чистоту фруктов, предлагая опыт, далёкий от привычной сладости.
Как раскрывается ароматический профиль этого блан де блан?
В бокале вино демонстрирует бледно-золотистый цвет с тонкой, непрерывной игрой пузырьков. Ароматическая палитра открывается нотами белых цветов, зелёного яблока и цитрусовой цедры, постепенно развиваясь в сторону более сложных тонов мокрого кремня, свежего миндаля и лёгких дрожжевых нюансов.
Что ожидать от вкусового восприятия и финала?
На палитре вино поражает своей линейной, напряжённой структурой и живой кислотностью, которая идеально сбалансирована почти неуловимой дозировкой. Вкус повторяет цитрусовые мотивы, дополненные оттенками груши и выраженным минеральным акцентом. Финал продолжительный, сухой, чистый и освежающий, оставляя ощущение невесомости и элегантности.
С какими блюдами и как его стоит подавать?
Идеальная температура подачи лежит в диапазоне от 8 до 10 градусов. Это шампанское — превосходный аперитив, но его кислотность и минеральность делают его блестящим партнёром для устриц, морских гребешков, рыбных карпаччо или блюд на основе нежирной белой рыбы с цитрусовыми соусами. Оно также прекрасно справится с ролью сопровождения к выдержанным сырам типа комте или грюйера.
Почему это шампанское стоит выбрать?
Quintette от J-M Séléque — это шампанское для вдумчивого ценителя, ищущего аутентичность, сложность и энергию. Оно предлагает современную интерпретацию шардоне, где чистота фруктов и отпечаток терруара стоят на первом плане. Это выбор для тех, кто ценит в игристом вине прежде всего глубину, стройность и интеллектуальный характер, а не просто праздничный фон.
Вам также может понравиться
