Шампанское J-M Seleque Solessence, Extra Brut 2020 1500 мл 12,5%
Аромат: В аромате шампанского проявляются ноты свежих цитрусовых, белых цветов, лёгкие хлебные и миндальные оттенки.
Вкус: Вкус характеризуется гармоничным балансом свежести и зрелости, с яркой минералитетом и длительным послевкусием, в котором ощущаются лёгкие пряные и фруктовые нотки.
Гастрономия: Это шампанское идеально подходит в качестве аперитива и хорошо сочетается с морепродуктами, белым мясом и лёгкими закусками.
Шампанское Solessence Extra Brut 2020 от Жюльена-Мишеля Селека — это выразительный блан де нуар из коммуны Пьерри, созданный из классического трио сортов региона. Вино выдержано на осадке в течение двадцати месяцев, что придаёт ему структурную глубину и сложность, а минимальная дозировка в три грамма на литр подчёркивает чистоту терруара и свежесть урожая.
Какой ароматический профиль раскрывает это шампанское?
В бокале рождается тонкий, многослойный букет, где элегантные цитрусовые тона грейпфрута и цедры лимона переплетаются с нюансами белых цветов, зелёного яблока и лёгкими минеральными оттенками мела. По мере насыщения кислородом могут проявляться намёки на свежий хлебный корж и миндаль.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус поражает энергичной, кристальной кислотностью, которая формирует идеальный каркас. Плотная, кремовая муссовая текстура наполнена вкусом спелых груш и солёной карамели, а финалу свойственна выразительная минеральная строгость и невероятная длительность.
Как и с чем его стоит подавать?
Это шампанское требует правильной подачи при температуре 8–10°C, чтобы раскрыть всю палитру. Оно станет великолепным аперитивом, но также блестяще дополнит устриц, блюда из белой рыбы в сливочных соусах или нежные паштеты. Его структурность позволяет сочетать его даже с жареной птицей.
Почему сомелье рекомендует Solessence?
Жюльен-Мишель Селек создаёт шампанское с узнаваемым почерком, где виртуозный баланс между мощью Пино Нуар и минеральной элегантностью рождает целостный, захватывающий образ. Это выбор для ценителей, ищущих в шампанском глубину, характер и безупречную чистоту выражения.
Вам также может понравиться
