Шампанское J-M Seleque Solessence, Extra Brut 2020 3000 мл 12,5%
Аромат: В аромате шампанского проявляются ноты свежих цитрусовых, белых цветов, лёгкие хлебные и миндальные оттенки.
Вкус: Вкус характеризуется гармоничным балансом свежести и зрелости, с яркой минералитетом и длительным послевкусием, в котором ощущаются лёгкие пряные и фруктовые нотки.
Гастрономия: Это шампанское идеально подходит в качестве аперитива и хорошо сочетается с морепродуктами, белым мясом и лёгкими закусками.
Шампанское J-M Séléque Solessence, Extra Brut 2020
Это шампанское от Жюльена-Максима Селека, одного из самых талантливых виноделов современной долины Марны, представляет собой чистый и точный взгляд на терруар Петит-Монтань. В основе купажа — классическое трио сортов региона: Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье. Винтаж 2020 года, зафиксированный в формате магнума, демонстрирует редкую концентрацию и потенциал к развитию.
Какой характер у этого экстра-брют?
Стилистика Solessence — это воплощение минеральной строгости и энергичной свежести. Вино относится к категории Extra Brut, что подразумевает минимальную дозировку и абсолютную прозрачность вкуса. В бокале оно являет бледно-золотистый цвет с устойчивой, мелкозернистой перляжкой.
Что раскрывается в аромате и вкусе?
Ароматический профиль построен на тонах цитрусовой цедры, зеленого яблока и свежеиспеченного хлеба с деликатными акцентами белых цветов и мела. Палитра вкуса поражает своей сфокусированной линейностью, где яркая кислотность идеально сбалансирована текстурой, созданной выдержкой на тонких дрожжевых осадках. Доминируют нотки соленого крема, анжуйской груши и легкой дымности, переходящие в длительное, сухое и чистое послевкусие.
С чем и как его подавать?
Гастрономические сочетания логично искать в области утонченных морских деликатесов — устриц, морских ежей, лангустинов или тартара из тунца. Вино также прекрасно выступит самостоятельным аккордом в течение всего вечера. Подавать его следует хорошо охлажденным, при температуре 8-10°C, используя бокалы для белых вин или тюльпанообразные флейты, чтобы в полной мере оценить сложность букета.
Почему его стоит выбрать?
Solessence — это шампанское для вдумчивого употребления, предлагающее не сиюминутную праздничность, а глубокий диалог с терруаром. Формат магнума обеспечивает более медленную и гармоничную эволюцию вина в бокале, делая его отличным кандидатом для коллекции или особого повода. Это выбор для ценителей, ищущих в шампанском аутентичность, сложность и бескомпромиссную чистоту выражения.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Мы предлагаем не просто прогулку, а мир абсолютной роскоши:
На борту винтажной яхты уже готово игристое в ведёрке со льдом. Пыль города и заботы остаются позади, а впереди — только гладь воды, тёплый ветер и шампанское!
Вместе с профессиональным сомелье вы:
научитесь различать утонченные ароматы и вкусы в вине;
узнаете разницу между методами производства игристых вин;
попробуете 3 вида премиального шампанского, идеально подобранного к моменту;
узнаете секреты сабража (как эффектно открыть бутылку по-гусарски)!
*в стоимость включено гастро-сопровождение
* контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Мы познакомимся с философией 7-ми шампанских домов и продегустируем кюве от настоящих мастеров своего дела!
Шампанский сет:
Шампанкое Champagne Maurice Grumier Les Plates Pierres, 2015
Шампанское Pascal Doquet Champs Libres Premier Cru Brut, 2018
Шампанское Benoit Dehu L’Orme 2015
Шампанское Marie Courtin Efflorescence Extra Brut
Шампанское Ulysse Collin, "Les Maillons" Blanc de Noirs Extra Brut
Шампанское Jacques Selosse, Grand Cru "Ay la Cote Faron" Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet Les Nogers Premier Cru Blanc de Blancs
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Винный сет:
Вино Château Brane-Cantenaс, 2000
Вино Château d’Issan, 2000
Вино Château Dauzac, 2000
Вино Château Giscours, 2000
Вино Château Malescot St. Exupéry, 2010
Вино Château Margaux, 2012
Вино Chateau Palmer, 2017
Вино Château Rauzan-Ségla, 2009
На дегустации мы познакомимся со звездными аппелласьонами региона – от Северного и сложного Кот-Роти до мощного Шатонеф-дю-Пап. Узнаем главные отличия северной и южной частей региона.
Программа лекции: исторические факты о регионе, сорта и требования для производства, особенности терруара и виноделия.
Регион, который заслуживает вашего внимания!
Винный сет:
Cremant de Die Caves Carod Brut
Кондриё – Вино белое Domaine Christophe Pichon Condrieu 2023
Кот-Роти — Jean Michel Gerin Cоte Rоtie La Vialliеre АОС 2011
Сен-Жозеф — Vignobles & Compagnie Rive de Malva Saint-Joseph
Кроз-Эрмитаж – Paul Jaboulet Aine "Domaine de Thalabert" 2015
Эрмитаж – M.Chapoutier Ermitage "Monier de La Sizeranne" 2008
Шатонеф-дю-Пап белое — Сhateauneuf-du-Pape Blanc, Guigal
Шатонеф-дю-Пап красное — Domaine des Chanssaud Chateauneuf-du-Pape АОС 2021
*в стоимость включено гастро-сопровождение
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
