Шампанское Jérôme Blin Le Champ de l`Épinette Pino Noir Extra Brut 2019 750 мл
Шампанское Jérôme Blin Le Champ de l'Épinette — это моносепаж из Пино Нуар, выращенного на уникальном одноименном участке в Венселе. Винодельня, управляемая семьёй Блен с 1947 года, следует принципам устойчивого виноградарства, а это вино является чистым выражением терруара и сорта. Стилистика относится к категории Extra Brut, что подразумевает минимальную дозировку и предельную честность вкуса.
Какой ароматический профиль раскрывает этот Пино Нуар?
В бокале вино демонстрирует элегантный золотистый цвет с медными отсветами. Ароматика сложная и развивающаяся, где за первыми нотами спелого красного яблока и груши следуют оттенки свежего имбиря, корочки хлеба и едва уловимый минеральный фон, напоминающий о меле.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Палата ощущается удивительно структурной для Пино Нуар, с плотной, но нежной текстурой. Вкус прямой и энергичный, с яркой кислотностью, которая обрамляет ядро из фруктовых тонов и дрожжевой сложности. Послевкусие продолжительное, сухое и чистое, оставляющее ощущение свежести и строгой элегантности.
С чем его стоит попробовать и как подавать?
Это шампанское идеально в качестве аперитива для ценителей, но также раскроется в паре с блюдами из белой рыбы в соусах, раками или томлёной телятиной. Подавать его следует хорошо охлаждённым, при температуре 8-10°C, чтобы оценить всю глубину и тонкость. Открывать бутылку лучше за полчаса до дегустации.
Какое общее впечатление и кому его рекомендовать?
Le Champ de l'Épinette — это шампанское для вдумчивой дегустации, предлагающее альтернативный, более сдержанный и вертикальный взгляд на Пино Нуар. Оно понравится тем, кто ищет в игристом вине не только праздник, но и интеллектуальную глубину, характер и отражение конкретного клона земли.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Фабьен Лоренцон — потомственный винодел из Бордо, с 2025 года работает главным виноделом хозяйства Alma Valley.
Винный сет:
Игристое вино Alma Valley le Bubls
Игристое вино Alma Valley "No comments"
Игристое вино Alma Valley "Невинность" розе
Вино Alma Valley Шардоне резерв
Вино Alma Valley Pислинг резерв
Вино Alma Valley Шираз резерв
Вино Alma Valley "Сладость"
Мы познакомимся с философией 7-ми шампанских домов и продегустируем кюве от настоящих мастеров своего дела!
Шампанский сет:
Шампанкое Champagne Maurice Grumier Les Plates Pierres, 2015
Шампанское Pascal Doquet Champs Libres Premier Cru Brut, 2018
Шампанское Benoit Dehu L’Orme 2015
Шампанское Marie Courtin Efflorescence Extra Brut
Шампанское Ulysse Collin, "Les Maillons" Blanc de Noirs Extra Brut
Шампанское Jacques Selosse, Grand Cru "Ay la Cote Faron" Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet Les Nogers Premier Cru Blanc de Blancs
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Еда
18+
Шампанский сет:
Шампанское Krug Rose "28eme Edition" Extra Brut
Шампанское Laurent-Perrier «Alexandra» Grande Cuvee Rose, 2004
Шампанское Cristal Rose AOC, 2005
Шампанское Taittinger Comtes de Champagne Rose, 2004
Шампанское Dom Ruinart Rose, 2002
Шампанское Amour de Deutz Brut Rose, 2009
Шампанское Dom Perignon P2 Rose, 2004
Шампанское Piper-Heidsieck Rare Rose Millesime, 2014
*в стоимость включены закуски
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Несколько слов о сорте. Шенен блан родом из долины Луары во Франции. По характеру шенен блан многолик: может быть кислотным и свежим, кремовым и медовым, а также прекрасно подходит для выдержки на дрожжах или в амфорах.
На дегустации мы попробуем 9 российских интерпретаций шенен блана — от «чистого» классического до амбер- и купажных версий.
Винный сет:
Вино Дрозд Шенен Блан Бетон
Вино Усадьба Мезыбь Шенен Блан
Вино Сатера Кача Вэлли Шенен Блан
Вино Павел Пестов Шенен Блан
Вино Ароматное Шенен Блан
Вино Айя Пьюрити ин Шенен Блан
Вино Олег Репин Шенен Репин
Вино Усадьба Александровкая Шенен+ Совиньон Блан+Коломбар
Вино Doros Amber Дорос Амбер
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
