Шампанское Jean Moutardier Brut Millesime 2013 750 мл 12,5%

Шампанское Jean Moutardier Brut Millésimé 2013 года — это классический блан де блан, созданный из винограда сорта Шардоне, выращенного на известняковых почвах Кот-де-Бар. Вино проводило долгие годы на осадке в погребах дома, что наделило его сложностью и характерной для выдержанного шампанского элегантностью.

Какой ароматический букет раскрывает это выдержанное шампанское?

В бокале вино демонстрирует золотистый цвет с тонкими зеленоватыми рефлексами. Ароматический профиль построен на нотах спелых яблок Голден, груши, миндальной нуги и легких тонов сухофруктов, которые сменяются более глубокими акцентами мела, йодистой минеральности и свежеиспеченного хлеба.

Что ожидать от вкуса и текстуры этого вина?

Вкус отличается прекрасной структурой и кремовой, но при этом живой текстурой. Яркая кислотность, являющаяся визитной карточкой Шардоне, идеально сбалансирована зрелой фруктовостью и долгим, чистым финишем с минеральным оттенком. Вино обладает сдержанной силой и отточенной гармонией.

Как и с чем его стоит подавать?

Это шампанское требует правильной температуры подачи — около 8-10°C, чтобы в полной мере раскрыть свою сложность. Оно станет великолепным аперитивом, но также прекрасно дополнит блюда из белой рыбы в сливочном соусе, ракообразных или нежные сыры типа бри или камамбера. Его зрелый характер позволяет рекомендовать его и к более сложным сочетаниям, например, с трюфельными пастами или жареной телятиной.

Почему сомелье рекомендует именно это шампанское?

Jean Moutardier Brut Millésimé 2013 — это выбор для ценителей, ищущих в шампанском не только праздничные пузырьки, но и глубину, приобретенную за годы выдержки. Оно предлагает классическую, выверенную элегантность и является убедительной иллюстрацией того, как Шардоне с лучших участков Шампани обретает с годами подлинное величие.