Шампанское Justin Maillard Celles-sur-Ource Les Madeleines Brut Nature Champagne AOC 2020

Justin Maillard, "Celles-sur-Ource" "Les Madeleines", 2020 — великолепное шампанское, в котором гармонично сочетаются элегантность и живая свежесть. Вино, созданное в стиле Блан де Блан настоящим мастером своего дела, получилось легким и сияющим, воплощая истинный характер терруара Шампани, к чему и стремится в своей деятельности Жюстан Майер. Использование старых лоз, обрезанных по методу Шабли, позволяет добиваться стабильного качества продукции из года в год. Лучший выбор шампанского для особых моментов. Вино выпущено на семейной винодельне ограниченной партией в 2344 бутылки.

Виноград сорта Шардоне выращивают на участках с известняковыми почвами в окрестностях Сель-сюр-Урс в Кот-де-Бар, с минимальным вмешательством в процесс в соответствии с принципами органического земледелия. Спонтанная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали с применением собственных дрожжей помогает сохранить свежесть и нежный фруктовый вкус, а длительная выдержка на дрожжевом осадке, когда брожение происходит непосредственно в бутылке дарит брюту сложность и многогранность. В результате получается шампанское, где на первом месте стоят терруар и сортовая чистота.