Шампанское Laherte Freres Blanc De Blancs 750 мл

Blanc de Blancs от семейного шампанского дома Laherte Frères — это искреннее и чистое высказывание о терруоре долины Марны. Вино создано исключительно из винограда Шардоне, собранного с нескольких участков в коммунах Шии и Вертю, где известняковые почвы дарят напитку фирменную минеральную стройность и энергетическую напряжённость.

Как проявляется характер Шардоне в этом брюте?

В бокале оно демонстрирует бледный золотистый цвет с тонкой, но настойчивой игрой пузырьков. Ароматический профиль построен на свежих цитрусовых тонах — грейпфрут и цедра лимона, — переплетённых с нюансами белых цветов, зелёного яблока и характерным меловым оттенком. Вкус поражает своей прямой, освежающей кислотностью, которая несёт в себе вкус спелого анжуйского груша, лёгкие миндальные ноты и долгое, солёное минеральное послевкусие.

С какими блюдами стоит попробовать это шампанское?

Его апелласьонная точность и чистота требуют таких же аккуратных гастрономических пар. Оно великолепно оттенит устриц или морских гребешков, составит изящный дуэт с тартаром из тунца, а также будет прекрасным аперитивом. Подавать его следует хорошо охлаждённым, при температуре 8–10°C, чтобы в полной мере раскрылась вся сложность его ароматики.

Почему сомелье рекомендует этот блан де блан?

Это шампанское — образец классической, но живой и выразительной стилистики. Оно предлагает не мощь и богатство, а элегантность, прозрачность и диалог с терруором. Его стоит выбрать тем, кто ценит в игристом вине интеллектуальную глубину, свежесть и умение быть идеальным, ненавязчивым спутником как для утончённой кухни, так и для самостоятельного созерцательного употребления.