Шампанское Maison Alexandre Penet Lieu-Dit Les Champs Saint Martin gift box 2012 750 мл
Холодные закуски. Морепродукты. Моллюски. Блюда из рыбы. Блюда из белого мяса. Блюда с грибами. Сыры.
Закски, салаты и антипасто
Морепродукты
Курица
Овощи
Грибы
Стилистика вина
Белое — игристое, минеральное, комплексное, с частичной выдержкой в дубе.
Дегустационные характеристики
Светло-жёлтый цвет с золотистым отливом по краю. Устойчивый перляж с маленькими, живыми пузырьками. Освежающий, многогранный аромат с тонами цитрусовых, цветов акации, малины, имбиря, специй, поджаренных хлебных корочек и мела. Сбалансированное, элегантное вино с гладкой текстурой, интегрированной кислотностью, чистым и чётким вкусом с тонами лимонной цедры, экзотических фруктов и долгим изысканным солёно-минеральным послевкусием.
Maison Alexandre Penet Lieu-Dit Les Champs Saint Martin 2012
Блан де нуар из конкретного участка в самом сердце Валь-де-Марни, олицетворяющий мощный и минеральный стиль шампанского от независимого реколтана. Винтаж 2012 года, отмеченный балансом зрелости и свежести, демонстрирует потенциал Пино Нуар для создания сложных и долгоживущих вин.
Что скрывает ароматический профиль этого блан де нуар?
В бокале раскрывается глубокая золотистая тональность с медными отсветами. Ароматический букет построен на зрелых яблоках и грушах, конфитюре из цитрусовой цедры и нотах миндальной помадки, которые постепенно сменяются более третичными оттенками — влажного мела, кремня и лёгкого дымка.
Какова структура вкуса на палетке?
Вкус обладает плотной, почти восковой текстурой и сконцентрированной фруктовой сердцевиной, которую обрамляет живая кислотность. Минеральный каркас ощущается отчётливо, придавая вину строгость и чёткость. Длинное, солёное послевкусие оставляет впечатление целостности и серьёзного характера.
К какому случаю и блюдам его выбрать?
Это шампанское требует внимания и не является простым аперитивом. Его подают при температуре 10–12°C к насыщенным блюдам: запечённому лангусту, тушёному в масле палтусу или птице под сливочным соусом. Оно превосходно справится с ролью аккомпанемента к выдержанным сырам типа Конте или Грюйер.
Какое впечатление оно оставляет у ценителя?
Винтажное шампанство от Александра Пене — это высказывание о терруаре и мастерстве. Вино для вдумчивого употребления, раскрывающее новые грани с каждым глотком и идеально подходящее для того, чтобы оценить элегантную силу Пино Нуар из Валь-де-Марни. Рекомендация для тех, кто ищет глубину и индивидуальность за пределами больших домов.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
