Шампанское Maison Alexandre Penet Lieu-Dit Les Champs Saint Martin gift box 2012 750 мл
Холодные закуски. Морепродукты. Моллюски. Блюда из рыбы. Блюда из белого мяса. Блюда с грибами. Сыры.
Закски, салаты и антипасто
Морепродукты
Курица
Овощи
Грибы
Стилистика вина
Белое — игристое, минеральное, комплексное, с частичной выдержкой в дубе.
Дегустационные характеристики
Светло-жёлтый цвет с золотистым отливом по краю. Устойчивый перляж с маленькими, живыми пузырьками. Освежающий, многогранный аромат с тонами цитрусовых, цветов акации, малины, имбиря, специй, поджаренных хлебных корочек и мела. Сбалансированное, элегантное вино с гладкой текстурой, интегрированной кислотностью, чистым и чётким вкусом с тонами лимонной цедры, экзотических фруктов и долгим изысканным солёно-минеральным послевкусием.
Maison Alexandre Penet Lieu-Dit Les Champs Saint Martin 2012
Блан де нуар из конкретного участка в самом сердце Валь-де-Марни, олицетворяющий мощный и минеральный стиль шампанского от независимого реколтана. Винтаж 2012 года, отмеченный балансом зрелости и свежести, демонстрирует потенциал Пино Нуар для создания сложных и долгоживущих вин.
Что скрывает ароматический профиль этого блан де нуар?
В бокале раскрывается глубокая золотистая тональность с медными отсветами. Ароматический букет построен на зрелых яблоках и грушах, конфитюре из цитрусовой цедры и нотах миндальной помадки, которые постепенно сменяются более третичными оттенками — влажного мела, кремня и лёгкого дымка.
Какова структура вкуса на палетке?
Вкус обладает плотной, почти восковой текстурой и сконцентрированной фруктовой сердцевиной, которую обрамляет живая кислотность. Минеральный каркас ощущается отчётливо, придавая вину строгость и чёткость. Длинное, солёное послевкусие оставляет впечатление целостности и серьёзного характера.
К какому случаю и блюдам его выбрать?
Это шампанское требует внимания и не является простым аперитивом. Его подают при температуре 10–12°C к насыщенным блюдам: запечённому лангусту, тушёному в масле палтусу или птице под сливочным соусом. Оно превосходно справится с ролью аккомпанемента к выдержанным сырам типа Конте или Грюйер.
Какое впечатление оно оставляет у ценителя?
Винтажное шампанство от Александра Пене — это высказывание о терруаре и мастерстве. Вино для вдумчивого употребления, раскрывающее новые грани с каждым глотком и идеально подходящее для того, чтобы оценить элегантную силу Пино Нуар из Валь-де-Марни. Рекомендация для тех, кто ищет глубину и индивидуальность за пределами больших домов.
Вам также может понравиться
