Это шампанское из коллекции винтажных вин Nicolas Feuillatte представляет собой строгий и элегантный блан де блан, созданный из отборного винограда Шардоне с одного выдающегося года. Его происхождение из исторического региона Шампань гарантирует аутентичность и высочайший уровень мастерства при создании, а статус миллезима подчёркивает уникальность характера, рождённого под влиянием конкретного терруара и климатических условий.
Какой ароматический профиль раскрывает это винтажное шампанское?
В бокале вино демонстрирует тонкую, непрерывную перль и светлый золотистый цвет. Ароматический букет сложен и развивается от первичных тонов спелого белого персика и цитрусовой цедры к более глубоким нотациям миндальной нуги, свежеиспечённого хлеба и лёгких минеральных акцентов, что является отличительной чертой выдержанных блан де блан.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус поражает своей сфокусированной энергией и идеальной структурой. Живая, кристальная кислотность создаёт прочный каркас, на котором гармонично раскрываются насыщенные вкусы груши и мёда. Плотная, кремовая текстура, образованная длительной выдержкой на осадке, ведёт к продолжительному, чистому финалу с солоноватым оттенком.
Как и с чем его стоит подавать?
Это шампанское требует уважительной подачи при температуре 8-10°C в классическом бокале-тюльпане, что позволит в полной мере оценить эволюцию его букета. Оно станет самодостаточным аперитивом для особого случая, но также блестяще дополнит блюда из белой рыбы в сливочных соусах, ракообразных или нежные сыры типа бри или камамбера.
Обобщённое впечатление от этого вина — это впечатление зрелой, выверенной элегантности и глубины. Оно рекомендовано ценителям, ищущим в шампанском не только праздничный игристый напиток, но и серьёзное, комплексное вино с потенциалом к развитию в бокале и способностью стать центром гастрономического опыта.
