Шампанское Nicolas Maillart Premier Cru из деревни Экёй — это выразительный блан де блан, созданный из винограда шардоне с одного уникального участка «Шайо Жилли». Винодельня, управляемая семьёй Майяр на протяжении многих поколений, следует философии минимального вмешательства, позволяя терруару говорить самому за себя. Вино проводит на осадке не менее трёх лет, что наделяет его структурой и сложностью, характерной для премьер крю.
Что скрывает ароматический букет этого блан де блан?
В бокале раскрывается чистая и интенсивная палитра, где доминируют тона спелого белого персика, груши и яблока сорта голден. Их дополняют элегантные акценты миндальной нуги, свежего бриоша и лёгкого минерального оттенка, напоминающего о меловой почве Экёя.
Какой вкус ожидает в финале?
Вкус поражает идеальным балансом между насыщенной фруктовой плотностью и живой, освежающей кислотностью. Текстура кремовая и округлая, а послевкусие продолжительное, с тонкими тонами цитрусовой цедры и выпечки. Цвет вина — яркий золотистый с зеленоватыми бликами.
С чем его стоит попробовать?
Это шампанское прекрасно дополнит ужин из морепродуктов, таких как морские гребешки или омар под сливочным соусом. Оно также составит гармоничную пару с нежными сырами типа бри или шомюра, а также с блюдами из белой рыбы. Подавать его рекомендуется охлаждённым до 8–10 градусов, чтобы раскрылась вся глубина ароматики.
Почему его стоит выбрать?
Ecueil Premier Cru Chaillots Gillis — это шампанское для ценителей, ищущих в блан де блан не только свежесть, но и серьёзный характер, объём и потенциал к развитию в бокале. Оно оставляет целостное впечатление вина с ясной идентичностью, где мастерство винодела служит проводником для выражения уникального терруара.
Вам также может понравиться
