Шампанское Olivier Bonville Odysee-319 Jour 4 mareuil S/AY 750 мл 12,5 %
В первом носе – оттенки яблока, груши, засахаренного лимона, сопровождаемые ароматом жимолости и бриоши. Со временем вино раскрывает мягкую, известково-минеральную сторону с ароматами мяты, айвы, персика, мимозы, апельсина и лайма.
Гладкий, свежий, слегка «сливочный» вкус с оттенками спелых фруктов и цитрусовых, за которыми следует минеральная нота.
Послевкусие с тонами засахаренных фруктов, мяты, грейпфрута и лимона.
К шампанскому подойдут белое мясо, выпечка с курицей и сливочным маслом, мягкие сыры
Odyssée-319 от Оливье Бонвиля — это шампанское строгой и элегантной формации, рождённое в лучших виноградниках Гран Крю Кот-де-Блана. Его сущность определена исключительно шардоне, которое раскрывает всю минеральную чистоту и линейную мощь великих белых терруаров Шампани.
Что скрывает ароматическая глубина этого блан де бланов?
Букет построен на ясных тонах цитрусовой цедры, свежего миндаля и лёгких дрожжевых нюансов. В основе — холодный аромат мокрого кремня и морской воздух, что выдаёт его прибрежное происхождение. Вкус демонстрирует идеальный баланс между напряжённой кислотностью и плотной, почти восковой текстурой. Пульсация минеральности ведёт к длительному, сухому и чистому финалу.
Как и с чем стоит его попробовать?
Это вино требует правильной подачи — около 10-12 градусов, в высоком бокале для белых вин, чтобы оценить тонкость ароматов. Оно станет безупречным аперитивом, но также блестяще дополнит устриц, морских гребешков или блюда из белой рыбы в сливочных соусах. Его строгость и чистота позволяют ему не теряться рядом с деликатными закусками.
Почему его стоит выбрать?
Odyssée-319 — это образцовое шампанское для ценителей, ищущих в игристом вине прежде всего глубину, сложность и терруарный характер. Оно предлагает не сиюминутную праздничность, а вдумчивый диалог с терруаром. Это выбор для тех, кто ценит сдержанную мощь и интеллектуальную элегантность в бокале.
Вам также может понравиться
