Шампанское Olivier Marteaux Blanc de Sables Blanc de Blancs Brut Nature 2017 750 мл 12%

Это шампанское от независимого реколтана Оливье Марто представляет собой строгий и выразительный блан де блан из виноградников региона Сет-Валь. Его происхождение из песчаных почв придаёт вину особую минеральную точность и элегантную текстуру.

Как проявил себя винтаж 2017 года?

Год выдался сложным, с весенними заморозками и жарким летом, что привело к созданию вин с яркой кислотностью и концентрированным характером. Благодаря полному отсутствию экспедиционного ликёра (Brut Nature), в бокале раскрывается чистое, ничем не замаскированное выражение терруара и сорта Шардоне.

Что ожидать от ароматики и вкуса?

В ароматическом букете доминируют тона спелого белого персика, груши и свежего миндаля, обрамлённые лёгкими акцентами йодистой солёности и меловых нюансов. Вкус поражает энергичной, живой кислотностью, которая создаёт идеальный каркас для насыщенных фруктовых и минеральных оттенков. Плёнка пузырьков нежная и стойкая, а финал долгий, с сухим, чистейшим послевкусием.

С чем его стоит попробовать?

Абсолютная сухость и структурность делают это шампанское идеальным гастрономическим спутником. Оно прекрасно дополнит устриц, морских ежей или тартар из тунца. Также оно сможет выдержать сочетание с нежирными сырами типа козьего или молодого комте.

Какой совет даст сомелье?

Подавать вино следует хорошо охлаждённым, при температуре 8-10°C, в бокалах для белых вин или тюльпанообразных флюте. Это выбор для ценителей, ищущих в шампанском не просто праздничный напиток, а сложное, серьёзное вино с характером, где каждый глоток рассказывает историю своего уникального песчаного терруара.