Винтажное шампанское от Поля Гоэрга — это эталонный представитель стиля Блан де Блан из сердца региона Шампань. Вино происходит исключительно из винограда шардоне, собранного с виноградников премье крю коммуны Виль-сюр-Арс в 2007 году. Более десяти лет выдержки на осадке в погребах дома даровали ему невероятную сложность и зрелость, сохранив при этом изящную минеральную энергию.
Какой ароматический букет раскрывает это зрелое шампанское?
В бокале вино демонстрирует насыщенный золотистый цвет с тонкими медными рефлексами. Ароматика многослойна и развивается от свежих ноток цитрусовой цедры и белых цветов к более глубоким тонам спелого яблока, миндальной нуги, сухофруктов и едва уловимых дрожжевых оттенков свежеиспечённого хлеба.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус поражает идеальным балансом между кремовой, почти маслянистой текстурой и живой, освежающей кислотностью. Структура вина плотная и округлая, с выраженными минеральными акцентами мела и кремня. Длинное, выразительное послевкусие оставляет впечатление чистоты и элегантности.
С какими блюдами и как его стоит подавать?
Это шампанское не требует спешки и прекрасно раскроется как аперитив для неторопливого вечера. Его насыщенность и сложность позволяют создавать гармоничные пары с изысканными блюдами из белой рыбы в сливочных соусах, ракообразными, например, лобстером, или нежным телячьим сладким хлебком. Подавать его следует при температуре 10–12°C в высоких бокалах для белых вин или тюльпанообразных флюте.
Почему это вино стоит выбрать?
Это шампанское — безупречный выбор для ценителей, ищущих в игристом вине глубину и характер. Оно представляет собой прекрасный пример того, как шардоне с великих терруаров Шампани обретает с годами мудрую сложность, оставаясь удивительно свежим. Вино в подарочной коробке станет впечатляющим презентом для особого случая.
Вам также может понравиться
