Robert Moncuit Grand Cru Blanc de Blancs Brut Millésimé 2013
Это шампанское представляет собой эталонный блан де блан из коммуны Ле-Ме-сюр-Оже, где дом Робера Монкюи владеет виноградниками класса гран крю. Винтаж 2013 года, рождённый в сложный, прохладный сезон, демонстрирует всю точность и минеральную энергию, которую может дать шардоне с великих терруаров Кот-де-Блана.
Какой ароматический профиль раскрывает это вино?
В бокале вино являет собой яркий, золотистый цвет с тонкой, непрерывной игрой пузырьков. Нос поражает чистотой и сложностью, где цитрусовые тона лайма и помело переплетаются с нотами белых цветов, свежего миндаля и лёгкими оттенками йодистой морской свежести. С годами выдержки на осадке появились едва уловимые намёки на мёд и сухофрукты, придающие глубину.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Палитра вкуса отличается изящной структурой и живой кислотностью, которая формирует идеальный каркас. Вкус линейный и сфокусированный, с доминирующими нотами зрелых яблок, груши и лимонной цедры, подчёркнутыми выраженным меловым минеральным оттенком. Пузырёк очень мелкий и кремовый. Финиш продолжительный, строгий и удивительно свежий для вина такого возраста, оставляя ощущение чистой солёности.
Как и с чем его стоит подавать?
Это шампанское требует уважительной подачи при температуре 8-10°C, чтобы в полной мере раскрыть свою сложность. Его точность и минеральность делают его идеальным аперитивом для взыскательной компании. За столом оно великолепно дополнит блюда из белой рыбы в соусе, ракообразных, особенно устриц и морских гребешков, а также нежные сыры типа козьего. Его стоит рассматривать как выбор для ценителей, ищущих в шампанском не мощь, а элегантность, напряжённость и терруарное выражение. Вино находится в превосходной точке питья, но обладает потенциалом для дальнейшей выдержки в бутылке.
