Шампанское Российское Усадьба Дивноморское Марис Блан де Нуар выдержанное эстра брют белое 2015 750 мл

Игристое вино «Марис Блан де Нуар» от анапской «Усадьбы Дивноморское» — это редкий для российского виноделия пример классического белого шампанского, произведённого исключительно из красного винограда Пино Нуар. Вино 2015 года, прошедшее выдержку на осадке, демонстрирует зрелый, сложный характер, балансирующий на грани категории «Эстра Брю».

Что скрывает бледный цвет этого Блан де Нуар?

В бокале оно являет собою элегантный, неяркий соломенный цвет с тончайшими золотистыми рефлексами и устойчивой, мелкозернистой перляжкой. Ароматический букет развитый, с нотами спелого белого персика, груши-конференц и ломтика лимонного пирога, которые переплетаются с более глубокими тонами миндальной нуги, сухариков из бриоши и лёгкими минеральными акцентами.

Как проявляется зрелость во вкусе?

Палитра вкуса отличается структурностью и гармоничной зрелостью. Энергичная, но интегрированная кислотность обрамляет плотное тело с тонами мёда, сушёных яблок и марципана. В послевкусии, продолжительном и тёплом, остаются деликатные дрожжевые нюансы и намёк на цедру цитрусовых.

С чем и когда его стоит подавать?

Это вино требует гастрономического контекста. Его стоит рассматривать как полноценное сопровождение к ужину, а не просто аперитив. Оно прекрасно дополнит блюда из жирной морской рыбы, например, дораду или сибаса, приготовленных на гриле, паштеты из птицы, а также сложные закуски на основе выдержанных сыров и орехов. Подавать его следует хорошо охлаждённым, при температуре 8–10°C, в бокалах для белых вин или тюльпанообразных флютах.

Почему это вино заслуживает внимания ценителя?

«Марис Блан де Нуар» 2015 года — это убедительное свидетельство потенциала российского терруара для создания серьёзных игристых вин классическим методом. Оно предлагает ценителям редкую возможность оценить зрелое, выдержанное шампанское отечественного производства, которое демонстрирует не только чистоту фрукта, но и приятную сложность, наработанную в бутылке. Это выбор для вдумчивой дегустации и особого повода.