Шампанское Salima et Alain Cordeuil Clair Obscur 2014

Это шампанское из семейного поместья в долине Марны представляет собой классический бленд Пино Нуар и Шардоне, рождённый в уникальном для региона 2014 году. Вино относится к категории «Blanc de Noirs», где доминирует красный сорт Пино Нуар, что придаёт ему особую структуру и глубину, сохраняя при этом изящество и свежесть.

Какой характер у этого шампанского?

В бокале оно демонстрирует элегантный золотистый цвет с тонкими медными рефлексами. Ароматический профиль сложен и развивается от первичных нот спелого яблока и груши к более глубоким тонам бисквита, миндальной нуги и лёгких пряностей, что свидетельствует о выдержке на осадке. Вкус отличается кремовой, почти маслянистой текстурой, которую уравновешивает живая, минеральная кислотность. Финальное впечатление долгое и сбалансированное, с приятной горьковатой нотой цитрусовой цедры.

С чем его стоит попробовать?

Благодаря своей структуре и зрелости, это шампанское прекрасно справится с ролью аперитива к ужину, но также составит гармоничную пару с блюдами из белой рыбы в сливочных соусах, жареной птицей или нежными сырами типа бри или камамбера. Подавать его рекомендуется охлаждённым до 8-10 градусов, чтобы в полной мере раскрылась сложность его букета.

Почему его стоит выбрать?

Clair Obscur 2014 — это шампанское для вдумчивой дегустации, предлагающее редкое сочетание мощности Пино Нуар и элегантности выдержанного вина. Оно отражает философию малых домов, где внимание к деталям и терпение рождают вина с индивидуальностью и потенциалом к развитию в бокале.