Шампанское Solemme Premier Cru Plenitude de Solemme 2018 750 мл

Шампанское Solemme Premier Cru Plenitude de Solemme 2018 года — это авторское воплощение классического стиля региона Монтен-де-Шампань. Винодельня, придерживающаяся принципов биодинамики, создаёт вина с выраженным терруарным характером. Данный кюве, ассамбляж равных долей Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар, выдерживался на осадке дольше стандартного срока, что наделило его особой структурой и сложностью, соответствующей философии «Пленитюд».

Какой ароматический профиль раскрывает это шампанское?

В бокале вино демонстрирует элегантный золотистый цвет с устойчивой перлистой игрой. Ароматический букет многослоен, в нём переплетаются тона спелого белого персика, груши и миндальной нуги с более глубокими минеральными и дрожжевыми нотами, отсылающими к свежей выпечке и лёгкому медовому оттенку.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус поражает сбалансированной интенсивностью и кремовой текстурой, которая, однако, не лишена прекрасной энергетической кислотности. Плотное и округлое в середине палитры, вино оставляет после себя длительное, чистое послевкусие с лейтмотивом цитрусовой цедры и меловых нюансов.

С какими блюдами и как его стоит подавать?

Это шампанское самодостаточно в качестве аперитива, но его структурность позволяет создавать гармоничные пары с изысканными блюдами. Оно прекрасно дополнит устриц, морских гребешков, пасту с трюфельным соусом или нежное мясо птицы под сливочным соусом. Рекомендуемая температура подачи — 8–10 °C, что позволит раскрыться всей палитре ароматов.

Почему сомелье рекомендует этот кюве?

Plenitude de Solemme 2018 — это шампанское для вдумчивого употребления, предлагающее сложность, обычно присущую более зрелым винам. Оно станет отличным выбором для ценителей, ищущих за классическим блеском искренний и глубокий характер терруара, выраженный через призму бережного биодинамического виноделия.