Это шампанское представляет собой классический блан де блан из винограда шардоне, собранного на виноградниках высшей категории гран крю в самом сердце Шампани. Дом Soutiran, базирующийся в легендарной деревне Аи, демонстрирует здесь чистый и элегантный стиль, где терруир говорит сам за себя.
Какой ароматический букет раскрывает это шампанское?
В бокале вино являет бледный золотистый цвет с тонкой, непрерывной игрой пузырьков. Нос поражает свежестью и минеральной чистотой, где доминируют ноты белых цветов, цитрусовой цедры и зеленого яблока, подкрепленные легкими тонами свежеиспеченного хлеба и мела.
Что ожидать от вкусового профиля и финала?
На палитре вкус остается верен ароматическому обещанию — это вино стройное, с яркой кислотностью и кристальной минеральностью. Структура среднего тела наполнена оттенками лимона, груши и легких ореховых нюансов. Финиш продолжительный, сухой и удивительно свежий, оставляя чистое, соленое послевкусие.
Как и с чем его стоит подавать?
Идеальная температура подачи лежит в диапазоне от 8 до 10 градусов. Это шампанское — прекрасный аперитив, но его кислотность и глубина также позволяют создавать гармоничные пары с утонченными блюдами. Оно великолепно дополнит устрицы, морских гребешков, рыбу в сливочном соусе или нежные сыры типа козьего.
Почему сомелье рекомендует этот блан де блан?
Soutiran Blanc de Blancs Grand Cru — это образец аутентичности и точности. Оно предлагает не силу, а сложность, не мощь, а изящество. Вино для тех, кто ценит в шампанском прежде всего чистоту фруктового выражения, минеральный отзвук терруира и безупречную балансировку, делающую каждый глоток освежающим и запоминающимся.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Винный сет:
Вино Криница Azur, 2024
Вино Криница Сиракюз, 2024
Вино Криница Рислинг, 2022
Вино Криница Рислинг, 2023
Вино Криница Рислинг, 2024
Вино Криница Вионье, 2021
Вино Криница Вионье, 2023
Вино Криница Вионье, 2024
Вино Криница Сolline, 2020
Вино Криница Colline, 2021
Вино Криница Rivage, 2020
Вино Криница Ravage, 2022
Вино Криница Aroma, 2022
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Наш приглашенный гость Сергей Сердюк.
Винный сет:
Вино Дача Сердюка Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Ркацители
Вино Дача Сердюка Оранж Летний Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Каберне совиньон розовое сухое
Вино Дача Сердюка красное Глу Глу
Вино Дача Сердюка Поречное красное сухое выдержанное в дубе
Вино Дача Сердюка Имперский Красностоп
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
