Шампанское Sublime Blanc de Blancs Brut Grand Cru Champagne AOC 2014 750 мл
Аромат
У шампанского выразительный, но очень изящный и тонкий аромат, в котором гармонично переплетаются ноты белых цветов, спелых косточковых фруктов и поджаренных орехов.
Цвет
Шампанское демонстрирует бледно-соломенный цвет. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками.
Сочетания
Шампанское идеально подходит к морепродуктам, рыбе или в качестве аперитива.
Это шампанское представляет собой классический блан де блан, созданный исключительно из винограда шардонне, собранного в виноградниках категории гран крю региона Шампань. Урожай 2014 года подарил вину прекрасную кислотность и потенциал для выдержки, что уже сейчас проявляется в его сложном и зрелом характере.
Какой ароматический букет раскрывает это шампанское?
В бокале вино демонстрирует элегантный золотистый цвет с тонкими зеленоватыми рефлексами. Ароматическая палитра многослойна и развивается от свежих ноток цитрусовой цедры и зеленого яблока к более глубоким тонам миндальной нуги, сухариков бриоша и едва уловимого минерального оттенка, что является отличительной чертой терруаров гран крю.
Что ожидать от вкуса и финала?
Вкус поражает своей сбалансированностью и структурой. Живая, кристально чистая кислотность обрамлена тонкой, кремовой перлистой текстурой. Вкусовой профиль повторяет ароматические обещания, добавляя оттенки спелого грушевого плода и легких медовых акцентов. Финал продолжительный, свежий и удивительно чистый, оставляя послевкусие с солоновато-минеральным шлейфом.
Как и с чем его стоит подавать?
Идеальная температура подачи лежит в диапазоне от 8 до 10 градусов. Это шампанское прекрасно выступит как в роли аперитива, так и в гастрономической паре. Оно великолепно дополнит блюда из белой рыбы в сливочных соусах, ракообразных, особенно морских гребешков, а также нежные сыры типа бри или камамбера. Его сложность позволяет рекомендовать его и к более насыщенным блюдам, например, к жареной телятине с трюфельным ароматом.
Какое общее впечатление оно производит?
Sublime Blanc de Blancs Brut Grand Cru 2014 — это серьезное, самодостаточное шампанское, которое говорит на языке элегантности и сложности, а не простой фруктовости. Оно уже обладает прекрасной зрелостью, но обладает запасом для дальнейшей выдержки в бутылке. Это выбор для ценителей, ищущих в бокале глубину, чистоту выражения терруара и классический, безупречный стиль.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
