Ulysse Collin Les Pierrières Blanc de Blancs 2017
Это шампанское от Оливье Коллена представляет собой чистый и выразительный блан де блан из винограда шардоне, собранного на уникальном участке «Ле Пьерьер» в коммуне Конжи-сюр-Марн. Виноградник, расположенный на крутом склоне с меловыми почвами, дарит вину минеральную энергию и структурную глубину, которые раскрываются после продолжительной выдержки на осадке в бутылке.
Какой ароматический профиль у этого блан де блан?
В бокале вино демонстрирует сложную и эволюционирующую палитру, где свежие нотки цитрусовой цедры и зеленого яблока переплетаются с более глубокими тонами медовых сот, свежеиспеченного хлеба и едва уловимого йодистого оттенка. Фоном звучит чистая меловая минеральность, придающая ароматике прохладную фокусированность и элегантность.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус поражает своей сбалансированной интенсивностью и живой кислотностью, которая создает идеальный каркас. Плотная, почти кремовая текстура, насыщенная меловыми тонами, сочетается с яркой цитрусовой сочностью. Длинное, соленое послевкусие подчеркивает терруарное происхождение и безупречную чистоту фруктового материала.
Как и с чем его стоит подавать?
Оптимальная температура подачи находится в диапазоне от 10 до 12 градусов Цельсия, что позволяет в полной мере оценить сложность его букета. Это шампанское превосходно дополнит блюда из белой рыбы в сливочном соусе, ракообразных, а также зрелые сыры типа комте или грюйер. Оно обладает достаточным телом, чтобы быть самостоятельным аккомпанементом к ужину, а не только аперитивом.
Почему это вино заслуживает внимания ценителя?
Les Pierrières 2017 года — это шампанское для вдумчивого наслаждения, вино с характером и ярким чувством места. Оно предлагает редкое сочетание мощной минеральной структуры и виртуозной элегантности, демонстрируя высочайший класс работы в Кот де Блан. Это выбор для тех, кто ищет в игристом вине глубину, сложность и честное отражение терруара.
Вам также может понравиться
