Шампанское Ulysse Collin Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut 750 мл 12,5%

Это шампанское от Улисса Коллена, созданное из винограда шардоне с отдельного участка Ле Руаз, представляет собой строгий и минеральный блан де блан. Виноградник расположен в коммуне Конжи-сюр-Марн, а винодельня давно заслужила репутацию одного из самых вдумчивых и требовательных к качеству производителей в регионе.

Какой характер у этого блан де блан?

В бокале вино демонстрирует элегантный золотистый цвет с тонкими зеленоватыми рефлексами. Ароматический профиль раскрывается нотами спелых белых фруктов, таких как груша и персик, которые переплетаются с акцентами миндальной нуги, свежего хлебного теста и яркими минеральными оттенками, напоминающими кремень и морскую гальку.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус поражает своей структурой и чистотой. Плотная, но не тяжелая текстура поддерживается идеальной кислотностью, создавая ощущение живой энергии. В послевкусии доминируют цитрусовые тона и долгий соленый минеральный финиш, характерный для терруара Ле Руаз. Стиль Extra Brut подчеркивает естественную строгость вина, делая его невероятно свежим и гастрономичным.

Как и с чем его стоит подавать?

Оптимальная температура подачи находится в диапазоне от 8 до 10 градусов. Это шампанское станет великолепным сопровождением для устриц, морских гребешков или тартара из тунца. Оно также прекрасно дополнит блюда из белой рыбы под сливочным соусом и выдержанные сыры типа комте или грюйер. Вино обладает достаточной сложностью для того, чтобы быть интересным и для медитативного употребления в качестве аперитива.

Почему его стоит выбрать?

Les Roises 2015 года — это шампанское для ценителей, ищущих глубину, сложность и ясное выражение терруара. Оно предлагает не просто свежесть, а серьезный, сфокусированный характер, который будет эволюционировать в бокале. Это выбор для особого момента, требующего вдумчивого и эстетически совершенного напитка.