Vilmart & Cie Cuvée Rubis 2021
Это шампанское из Рюйи представляет собой изысканный бленд Пино Нуар и Шардоне, созданный в семейном доме Vilmart с приверженностью традициям и бережному отношению к винограду. Вино проходит ферментацию и выдержку в дубовых бочках, что придаёт ему особую структурную сложность и тёплый, округлый характер, свойственный стилю этого прославленного производителя.
Какой ароматический профиль раскрывает это вино?
В бокале рождается яркий и соблазнительный букет, где сочные ноты красных ягод — вишни, малины и земляники — переплетаются с тонкими оттенками специй, сухофруктов и лёгкими тонами свежей выпечки. Ароматика отличается насыщенностью и элегантной игристостью.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус поражает гармоничной полнотой и кремовой, бархатистой пеной. Плодовая сочность Пино Нуар прекрасно сбалансирована свежей кислотностью Шардоне, создавая живую и удивительно длительную палитру. Цвет вина может варьироваться от нежного лососевого до искристого медного оттенка.
С какими блюдами его стоит попробовать?
Cuvée Rubis — прекрасный гастрономический компаньон. Его богатство и структура позволяют сочетать его с блюдами из белого мяса птицы под сливочными соусами, нежными паштетами, а также с выдержанными сырами типа Конте или Грюйер. Вино также самодостаточно в качестве аперитива для особого случая.
Как правильно его подать?
Для раскрытия всей палитры рекомендуется подавать вино хорошо охлаждённым, при температуре 8-10°C. Используйте бокалы для шампанского типа тюльпан, которые позволяют оценить и аромат, и струящуюся игру пузырьков.
Почему сомелье рекомендует это шампанское?
Vilmart & Cie Cuvée Rubis — это выбор для ценителей, ищущих шампанское с характером и индивидуальностью. Оно предлагает убедительное сочетание фруктовой энергии Пино Нуар и классической элегантности Шардоне, заключённое в утончённую игристую форму. Это вино для тех моментов, которые требуют глубины впечатлений и подлинного удовольствия.
