Шампанское Waris Larmandier Particules Crayeuses Grand Cru Blancs de Blancs Extra Brut 2017 750 мл

Это шампанское представляет собой строгий и элегантный блан де блан, рождённый на великих терруарах Кот-де-Блана. Виноград шардоне для него собран исключительно с виноградников гран крю, а выдержка на тонких осадках придаёт вину не только структурную сложность, но и ту самую минеральную энергию, что отражена в его названии — «меловые частицы».

Как проявляется характер гран крю в аромате?

Ароматический профиль открывается чистыми тонами спелого белого персика, цитрусовой цедры и лёгких миндальных нот. За ними следует более глубокий и выразительный букет, в котором угадываются оттенки йодистой свежести, мелового минерала и едва уловимые дрожжевые тона, характерные для выдержанного в бутылке шампанского.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус поражает своей сфокусированной кислотностью и плотной, почти кремовой текстурой, что создаёт прекрасный баланс. Энергичная минеральная основа ведёт через слои вкуса, раскрываясь нотами груши, зелёного яблока и лёгкой солёности. Стиль экстра брют подчёркивает чистоту фруктов и терруара, оставляя долгое, свежее и строгое послевкусие.

С чем и как его стоит подавать?

Идеальная температура подачи лежит в диапазоне от 8 до 10 градусов. Это вино станет великолепным аперитивом, но также раскроет всю свою глубину в сопровождении изысканных блюд. Его стоит попробовать с устрицами, морскими гребешками или раками. Оно прекрасно дополнит нежирную рыбу в сливочном соусе и выдержанные сыры типа конте или грюйер.

Какое общее впечатление оно производит?

Waris Larmandier Particules Crayeuses 2017 — это шампанское интеллектуального склада, вино для вдумчивого наслаждения. Оно демонстрирует мощь и элегантность гран крю Кот-де-Блана в его наиболее аутентичном, минеральном выражении. Рекомендуется ценителям, ищущим в шампанском не только праздник, но и глубину, сложность и безупречное отражение терруара.