Шампанское Yves Jacques Anamnesis Champagne АОС 2019 750 мл 12,5%
Фруктовый аромат с нотками белых фруктов, вишни, яблока, груши и цветов.
Яркий золотисто-желтый цвет.
Сочетается с легкими закусками, морепродуктами, мягкими сырами и фруктами.
Шампанское Yves Jacques Anamnesis 2019 года — это яркий и точный блан де блан из региона Шампань, созданный из винограда сорта Шардоне. Его происхождение из одного из самых прохладных и известняковых терруаров Франции предопределяет элегантную минеральную структуру и потенциал к развитию в бутылке.
Какой ароматический профиль раскрывает это вино?
В бокале вино демонстрирует чистый и сложный букет, где доминируют тона спелого белого персика, груши и свежего миндаля, обрамленные тонкими акцентами цитрусовой цедры и меловых нюансов. С течением времени могут проявляться едва уловимые оттенки сушёных трав и свежей выпечки.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус поражает своей сфокусированной энергией и стройностью. Кремовая текстура пузырьков гармонично сочетается с живой кислотностью, создавая ощущение невесомой плотности. Минеральный каркас ведёт к продолжичному, чистому финалу с солоноватым отзвуком, характерным для великих вин Шардоне.
Как и с чем его стоит подавать?
Это шампанское требует уважительной подачи при температуре 8–10°C в высоких бокалах для белых вин, чтобы в полной мере раскрыть его ароматическую сложность. Оно станет безупречным аперитивом, а также блестяще дополнит устриц, морских ежей, блюда из белой рыбы в сливочных соусах или нежные козьи сыры с белой плесенью.
Почему сомелье рекомендует именно это шампанское?
Anamnesis 2019 предлагает редкое сочетание классической строгости и современной выразительности. Это вино для вдумчивого употребления, которое удовлетворит искушённого ценителя, ищущего в шампанском не только праздник, но и глубину, характер и терруарное происхождение. Оно обладает отличным потенциалом к выдержке в течение нескольких лет.
Вам также может понравиться
