Вино игристое Ду Вин Петнат Совиньон Блан белое экстра брют 750 мл 12,3 %
Аромат:. яркий тропический, преобладают тона ананаса, дыни, монпансье, листа крыжовника и лемонграсса.
Вкус:. открытое, свежее, с хорошим балансом, свежей кислотностью и продолжительным послевкусием.
Особенности технологии: Ручной тройной сбор на разных уровнях фенольной зрелости и разном уровне сахаров. Холодная мацерация 4 недели. Блендирование на стадии сусла. Брожение в стальной емкости при 7−10⁰С с контролем температуры. При достижении определенного уровня сахара разливалось для завершения брожения уже в бутылке. ЯМБ не проводилось. После 2-х месячной выдержки на осадке, проводилась процедура ремюажа, после чего следовал процесс отстрела с помощью заморозки горлышка.
Цимлянское Премиум Розе 2024
Это розовое вино, созданное на родине российского виноделия из автохтонного сорта Цимлянский черный, представляет собой современную интерпретацию классической цимлянской традиции. Его стилистика балансирует между лёгкой фруктовой непосредственностью и структурной серьёзностью, характерной для вин Донского региона.
Какой ароматический букет раскрывает это розе?
В ароматике доминируют свежие тона красных ягод — спелой клубники и малины, с лёгкими оттенками цитрусовой цедры и едва уловимыми цветочными нюансами. Букет чистый и прямой, без излишней сложности, что соответствует молодому и энергичному вину.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус повторяет ягодную тему, подчёркнутую живой, освежающей кислотностью. Тело вина среднее, танинная структура мягкая и практически не ощутима, что типично для розе. Послевкусие остаётся чистым, с приятной минеральной отточкой и фруктовым шлейфом. Цвет — нежный лососевый или светло-рубиновый, прозрачный и яркий.
С чем его стоит попробовать?
Гастрономические сочетания логично выстраивать вокруг лёгких и средиземноморских блюд. Вино прекрасно дополнит салаты с морепродуктами, пасту с белыми соусами, закуски из белых сыров и молодой брынзы, а также станет идеальным спутником для рыбного гриля или овощных антипасти.
Как его правильно подать?
Рекомендуемая температура подачи — от 8 до 10 градусов Цельсия. Это позволит раскрыть всю свежесть и фруктовость вина. Употребить его лучше в течение года-двух с момента выпуска, чтобы насладиться его первичными яркими характеристиками.
Какое общее впечатление оно производит?
Цимлянское Премиум Розе 2024 — это уверенное, хорошо сделанное вино, которое демонстрирует потенциал местного сорта в формате современного розового. Оно предлагает незамысловатую, но качественную питьевую радость. Сомелье рекомендует его как доступный и стильный вариант для повседневного стола или неформальных встреч, где важны лёгкость и свежесть.
Вам также может понравиться
