Технологии производства вина

Друзья, 6 сентября, в воскресенье, приглашаем вас в нашу уютную винотеку на особенную встречу.

На этот раз погружаемся в технологию производства тихих и игристых вин. Будет живой рассказ от Веры Юрченко, преподавательницы академии российского вина. Она разложит по полочкам все этапы производства — от лозы до бутылки, — и ни один ваш вопрос не останется без ответа!



В программе — полный гид по методам производства:

Игристые — разберёмся, чем классический метод производства игристого отличается от шарма и ансестраль
Тихие белые, красные и оранжевые — как рождаются такие разные по характеру вина?
А самое главное — под рассказ эксперта вы будете дегустировать вина разных стилей
Без лишней теории «для галочки». Только то, что реально влияет на вкус и аромат в бокале!



Винный сет

• Новый Свет, Каберне Совиньон, Россия — очаровательное красное игристое от исторической крымской винодельни. Выдержка на осадке не менее 12 месяцев. Элегантное и красивое, с тонами черных ягод и легкими нюансами табака и кедра

• D’Arenberg, The Peppermint Paddock, 2022, Австралия — игристое по методу шарма из редкого испанского сорта грасиано. Яркое и ягодное, вино раскрывается тонами спелой вишни, а также легкими оттенками арахиса, лакрицы и сахарной глазури

• Ведерников, Петнат Голубок, 2024, Россия — современное прочтение игристого методом «ансестраль». Ароматика раскрывается свежими нотами спелого желтого яблока, груши-дюшес и легкими оттенками свежеиспеченного хлеба, за которыми следуют тонкие минеральные акценты

•  Doros, Syrah Carbonic, 2023, Россия — яркая карбоника от небольшого крымского хозяйства из сорта внограда сира. Симпатичное красное с кожанными и фиалковыми мотивами и ярким ягодным вкусом

• Павелков, Семейные Традиции, Цитронный Магарача, 2023, Россия — красивое белое из краснодарского края с нюансами цедры и цукатов, переливающееся нотками белых цветов и сухих трав

• Яйла, Кокур Узвар, 2024, Россия — оранжевое вино из древнего автохтонного крымского сорта, ферментация н адиких дрожжах и выдержка в кавказском дубе в течении 8 месяцев. В аромате компот из сухофруктов, уваренная груша и айва

*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)